使用“鸡白汤”制作的3款简易食谱（冷面风素面、鸡白汤亲子丼、鸡白汤煮饺子）
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使用味之素“鸡白汤”粉末制作的3款极品创意食谱。介绍利用其能溶于冷水的特点制作的“冷素面”、不使用酱油和味醂的烤鸡肉串风味“盐味亲子丼”，以及只需煮熟冷冻饺子即可完成的“博多风煮饺子”。
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🍳 烹饪流程
【冷素面】制作煮鸡蛋和蒸鸡肉，混合冷却后的鸡白汤，铺上素面和配料即可。 → 【亲子丼】将鸡肉和洋葱炒熟，用鸡白汤炖煮后分两次倒入蛋液覆盖，盖在米饭上。 → 【煮饺子】将水、鸡白汤、胡椒煮沸，放入冷冻饺子和大葱煮熟即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
【冷素面】制作煮鸡蛋和蒸鸡肉，混合冷却后的鸡白汤，铺上素面和配料即可。 → 【亲子丼】将鸡肉和洋葱炒熟，用鸡白汤炖煮后分两次倒入蛋液覆盖，盖在米饭上。 → 【煮饺子】将水、鸡白汤、胡椒煮沸，放入冷冻饺子和大葱煮熟即可。
开场介绍
使用味之素“鸡白汤”粉末制作的3款极品创意食谱。介绍利用其能溶于冷水的特点制作的“冷素面”、不使用酱油和味醂的烤鸡肉串风味“盐味亲子丼”，以及只需煮熟冷冻饺子即可完成的“博多风煮饺子”。
步骤 1
【冷素面】沸水中加入少量醋，将鸡蛋煮7分半制成半熟蛋，捞出放入冷水中剥壳冷却。
步骤 2
【冷素面】在耐热容器中放入切好的60g鸡胸肉，撒上1小撮盐和1小匙料酒，盖上盖子（或保鲜膜），放入500W微波炉加热2分钟，冷却后制成蒸鸡肉。
步骤 3
【冷素面】取出适量冷冻秋葵，自然解冻。
步骤 4
【冷素面】碗中加入250cc水、2小撮盐、3撒胡椒、5撒大蒜粉、2.5小匙鸡白汤充分搅拌，放入冰箱冷藏。
步骤 5
【冷素面】将冷却后的蒸鸡肉切成薄片。半熟蛋切成两半。
食材清单
重要提醒
💡 味之素的“鸡白汤”由于能溶于冷水，非常适合做冷面汤底。能享受到与普通鸡骨汤不同的浓稠感与鲜味。
💡 亲子丼不使用酱油，仅以鸡白汤和盐调味，呈现出烤鸡肉串店般的浓郁风味。分两次倒入蛋液可以做出半熟口感。
💡 煮饺子时，直接将冷冻饺子放入煮制，饺子皮中的成分会溶入汤中，使汤底自然产生适度的浓稠感，更加美味。
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