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这是将夏季经典的素面与培根、洋葱一起翻炒而成的冲绳风味炒素面。最后点缀的蛋丝和丰富的木鱼花,在简单之余更增添了深层的鲜味。
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将鸡蛋加盐打散,摊成薄蛋饼并切丝(蛋丝)。 → 切好洋葱和培根,将素面煮至稍硬后用冷水冲洗。 → 热油锅炒香洋葱和培根,加入素面快速翻炒均匀。 → 加入酱油和木鱼花调味,盛盘后撒上蛋丝和额外的木鱼花即可。
将鸡蛋加盐打散,摊成薄蛋饼并切丝(蛋丝)。 → 切好洋葱和培根,将素面煮至稍硬后用冷水冲洗。 → 热油锅炒香洋葱和培根,加入素面快速翻炒均匀。 → 加入酱油和木鱼花调味,盛盘后撒上蛋丝和额外的木鱼花即可。
这是将夏季经典的素面与培根、洋葱一起翻炒而成的冲绳风味炒素面。最后点缀的蛋丝和丰富的木鱼花,在简单之余更增添了深层的鲜味。
碗中打入2个鸡蛋,加入少许盐,充分搅拌均匀。
加热平底锅,刷上一层油,将蛋液分两次倒入,摊成薄蛋饼。
将薄蛋饼横竖对切,切成细丝备用。
将洋葱切成薄片,2片培根切成小条。
将2束素面煮至比平时稍微硬一点的程度。
由于素面之后还要翻炒,煮面时比平时煮得稍微硬一点是关键。🔥
加入素面后,请快速拨散翻炒,以防面条粘连。💡
如果喜欢,最后撒上额外的木鱼花,风味会更加浓郁。⚠️
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