清爽冷汤素面
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这是一款融合了芝麻油与香醋风味的冷汤素面，清爽开胃，连汤都可以喝干。爽脆的夏季蔬菜配上姜末的辛香，非常激发食欲，是炎炎夏日的绝佳料理。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
2人份
🍳 烹饪流程
将蔬菜分别切好，生姜洗净连皮磨成姜泥。 → 在碗中混合蔬菜、调味料和冷水，放入冰箱冷藏备用。 → 煮熟素面，捞出后过冷水洗净并沥干水分。 → 将素面盛入碗中，淋上冷藏好的汤底和配料即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将蔬菜分别切好，生姜洗净连皮磨成姜泥。 → 在碗中混合蔬菜、调味料和冷水，放入冰箱冷藏备用。 → 煮熟素面，捞出后过冷水洗净并沥干水分。 → 将素面盛入碗中，淋上冷藏好的汤底和配料即可。
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开场介绍
这是一款融合了芝麻油与香醋风味的冷汤素面，清爽开胃，连汤都可以喝干。爽脆的夏季蔬菜配上姜末的辛香，非常激发食欲，是炎炎夏日的绝佳料理。
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步骤 1
将黄瓜斜切成薄片。
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步骤 2
将茗荷纵向切半后，再斜切成薄片。
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步骤 3
将圣女果对半切开。
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步骤 4
将生姜连皮磨成姜泥。
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步骤 5
碗中放入切好的黄瓜、茗荷、圣女果，加入面汁、冷水、醋、白熟芝麻粉、芝麻油以及磨好的姜泥，充分搅拌均匀。
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烹饪时间
约15分钟
难度
简单
份量
2人份
食材清单
黄瓜：1根
茗荷：2个
圣女果：6-8个
生姜：1-2块
重要提醒
⚠️
💡 生姜带皮磨泥可以使香气更加浓郁。
⚠️
💡 将汤底在冰箱中充分冷藏，即使在炎热的日子也能品尝到最美味的口感。
⚠️
⚠️ 素面一定要彻底沥干水分，以免稀释汤底的味道。
小窍门与常见问题
💡 生姜带皮磨泥可以使香气更加浓郁。
💡 将汤底在冰箱中充分冷藏，即使在炎热的日子也能品尝到最美味的口感。
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