日式清凉素面
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无需使用めんつゆ（日式面汁），利用微波炉加热带来的鸿喜菇鲜味，搭配金枪鱼罐头和盐昆布，再以橄榄油和酱油调味，成就了这道绝佳的和风素面。尝过一次便会令人上瘾。
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烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
🍳 烹饪流程
将鸿喜菇用微波炉加热，与调味料、金枪鱼和盐昆布混合，放入冷冻室冷却 → 将素面煮45秒后用冷水冲洗，再放入冰水中浸泡 → 彻底挤干素面水分，与调好的冷汁拌匀并装盘
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将鸿喜菇用微波炉加热，与调味料、金枪鱼和盐昆布混合，放入冷冻室冷却 → 将素面煮45秒后用冷水冲洗，再放入冰水中浸泡 → 彻底挤干素面水分，与调好的冷汁拌匀并装盘
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开场介绍
无需使用めんつゆ（日式面汁），利用微波炉加热带来的鸿喜菇鲜味，搭配金枪鱼罐头和盐昆布，再以橄榄油和酱油调味，成就了这道绝佳的和风素面。尝过一次便会令人上瘾。
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步骤 1
在鸿喜菇包装袋上切一个小口，放入500W微波炉中加热1分30秒至2分钟。
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步骤 2
在碗中加入1/2大匙酱油、1大匙橄榄油和1/3小匙本出汁，搅拌均匀。
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步骤 3
将加热后的鸿喜菇连同袋中产生的鲜味汁水一起加入碗中。
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步骤 4
加入5g盐昆布和1/2罐金枪鱼，搅拌均匀后放入冷冻室冷藏至凉透。
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步骤 5
准备一碗冰水。锅中烧开水，放入100g素面煮45秒，捞出过冷水，再放入冰水中浸泡1分钟降温。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约10分钟
难度
简单
份量
1人份
食材清单
素面：100g
切好的鸿喜菇：1袋（约80g）
金枪鱼罐头：1/2罐
酱油：1/2大匙
重要提醒
⚠️
💡 加热鸿喜菇时渗出的汁水含有丰富的鲜味，请务必连同汁水一起加入调味汁中。
⚠️
⚠️ 素面的水分一定要彻底挤干，这样才不会冲淡调味，口感更佳。
小窍门与常见问题
💡 加热鸿喜菇时渗出的汁水含有丰富的鲜味，请务必连同汁水一起加入调味汁中。
⚠️ 素面的水分一定要彻底挤干，这样才不会冲淡调味，口感更佳。
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