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这道健康菜肴将鸡胸里脊裹上紫苏叶香煎,再浸泡在带有醋香的清爽酱汁和爽脆洋葱中。通过蛋黄酱和料酒的腌制,鸡里脊会变得异常鲜嫩多汁。
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将鸡里脊切开,拌入料酒和蛋黄酱腌制10分钟。 → 将洋葱切丝,倒入加热后的腌渍酱汁浸泡。 → 在鸡里脊表面裹上淀粉,卷上紫苏叶。 → 放入平底锅两面煎至焦香,然后浸入酱汁中。 → 待冷却至室温后放入冰箱冷藏腌制1小时以上。
将鸡里脊切开,拌入料酒和蛋黄酱腌制10分钟。 → 将洋葱切丝,倒入加热后的腌渍酱汁浸泡。 → 在鸡里脊表面裹上淀粉,卷上紫苏叶。 → 放入平底锅两面煎至焦香,然后浸入酱汁中。 → 待冷却至室温后放入冰箱冷藏腌制1小时以上。
这道健康菜肴将鸡胸里脊裹上紫苏叶香煎,再浸泡在带有醋香的清爽酱汁和爽脆洋葱中。通过蛋黄酱和料酒的腌制,鸡里脊会变得异常鲜嫩多汁。
去除鸡里脊的粗筋,纵向对半切开。
将鸡里脊放入碗中,加入料酒(1/2大匙)和蛋黄酱(1大匙)抓匀,盖上保鲜膜静置10分钟。
将洋葱切成薄丝,铺在保鲜盒内。
切掉紫苏叶的茎部。
锅中倒入水(120ml)、酱油(3大匙)、糖(1大匙)、味淋(1大匙)、姜泥(1/2小匙)、蒜泥(1/2小匙),搅拌均匀并煮沸。
鸡里脊提前用蛋黄酱腌制,即使加热也不会变柴,能保持非常湿润柔软的口感。💡
卷好紫苏叶后,将封口处朝下开始煎,这样紫苏叶不易散开,成品更美观。⚠️
充分冷藏可以让味道渗入内部,享受更加清爽可口的美味。✨
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