Konamon（酱油腌萝卜）
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这是动画《元气囝仔》中登场的五岛列岛乡土料理“Konamon”的复刻食谱。通过晾干萝卜去除水分，可以做出爽脆可口的口感，咸甜适中的酱油腌汁也能充分渗透进去。是非常适合搭配刚煮好的米饭的一道佳肴。
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烹饪时间
半天〜1天（含晾干及腌制时间）
难度
简单
份量
适宜制作的分量
🍳 烹饪流程
将萝卜切成银杏叶状 → 放在竹篮上用电风扇等晾干 → 将调味料（酱油、糖、醋）煮沸后晾凉 → 将晾干的萝卜和鹰爪椒放入腌汁中，放入冰箱冷藏腌制 → 搭配刚煮好的米饭食用
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将萝卜切成银杏叶状 → 放在竹篮上用电风扇等晾干 → 将调味料（酱油、糖、醋）煮沸后晾凉 → 将晾干的萝卜和鹰爪椒放入腌汁中，放入冰箱冷藏腌制 → 搭配刚煮好的米饭食用
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开场介绍
这是动画《元气囝仔》中登场的五岛列岛乡土料理“Konamon”的复刻食谱。通过晾干萝卜去除水分，可以做出爽脆可口的口感，咸甜适中的酱油腌汁也能充分渗透进去。是非常适合搭配刚煮好的米饭的一道佳肴。
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步骤 1
用削皮刀削去萝卜皮，切成1cm左右厚的圆片，再切成4等分的银杏叶状。
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步骤 2
将切好的萝卜放在竹篮上，不要重叠，使用电风扇（或日光晾晒）吹干，直到水分流失略显干瘪。
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步骤 3
锅中加入酱油、砂糖和醋，开火煮至沸腾，使砂糖完全溶解，然后彻底晾凉。
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步骤 4
在密封容器中放入晾干的萝卜和切成两半的鹰爪椒，倒入晾凉的腌汁。盖上盖子放入冰箱腌制半天到一晚。
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步骤 5
在土锅中放入米和水，煮出蓬松软糯的米饭。
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烹饪时间
半天〜1天（含晾干及腌制时间）
难度
简单
份量
适宜制作的分量
食材清单
萝卜：1/2根
酱油：150ml
砂糖：100g
醋：50ml
重要提醒
⚠️
💡 萝卜必须充分晾干，这样才能产生独特的爽脆口感。
⚠️
⚠️ 腌汁务必完全晾凉后再倒入萝卜中。如果趁热倒入，萝卜的口感会变差。
⚠️
✨ 请根据个人口味调整甜味和酸味的平衡。
小窍门与常见问题
💡 萝卜必须充分晾干，这样才能产生独特的爽脆口感。
⚠️ 腌汁务必完全晾凉后再倒入萝卜中。如果趁热倒入，萝卜的口感会变差。
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