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这道炖菜融合了南瓜的自然甘甜与鸡肉的鲜美,口感浓郁、细腻且温暖治愈。无需使用市售的炖菜调味块,仅用面粉和牛奶在平底锅中即可轻松完成。
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将南瓜加热后粗略捣碎,把蔬菜和鸡肉切成易入口的大小。 → 在平底锅中加热黄油,将鸡肉两面煎熟,然后加入洋葱和白玉菇翻炒。 → 熄火后撒入低筋面粉与黄油混合,再以中火依次加入水和味淋搅拌均匀。 → 分次加入牛奶,最后放入鸡精颗粒和南瓜,转小火炖煮约3分钟。
将南瓜加热后粗略捣碎,把蔬菜和鸡肉切成易入口的大小。 → 在平底锅中加热黄油,将鸡肉两面煎熟,然后加入洋葱和白玉菇翻炒。 → 熄火后撒入低筋面粉与黄油混合,再以中火依次加入水和味淋搅拌均匀。 → 分次加入牛奶,最后放入鸡精颗粒和南瓜,转小火炖煮约3分钟。
这道炖菜融合了南瓜的自然甘甜与鸡肉的鲜美,口感浓郁、细腻且温暖治愈。无需使用市售的炖菜调味块,仅用面粉和牛奶在平底锅中即可轻松完成。
切掉南瓜皮,切成一口大小,用水打湿后装入耐热碗中并盖上保鲜膜,放入微波炉以600W加热5分钟。
将洋葱切成薄片,白玉菇切掉根部并用手撕散。
将鸡腿肉切成一口大小,撒上盐和胡椒进行底味腌制。
取出加热好的南瓜,用捣泥器等工具将其粗略捣碎。
平底锅放入15g有盐黄油并开中火,黄油融化一半时先取出待用。
南瓜不要完全捣成泥,保留少许颗粒感,既能作为配菜带来软糯口感,也能增加炖菜的浓稠度。 ✨
加入低筋面粉时务必熄火以防结块,确保食材均匀裹上面粉后再添加黄油和液体。 ⚠️
牛奶请分多次加入,每次少量拌匀,这样能确保炖菜口感细腻顺滑。 💡
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