南瓜可乐饼
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这是一款外皮酥脆、内馅绵软且带有南瓜自然甜味的可乐饼。牛猪混合肉馅的鲜味搭配鲣鱼节的独特风味，是十分适合作为家常菜或便当配菜的一道料理。
约25分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约25分钟
难度
简单
份量
12个
🍳 烹饪流程
将南瓜用微波炉加热，加入黄油和砂糖捣成泥 → 炒香洋葱和肉馅，与南瓜泥、鲣鱼节、酱油混合并晾凉 → 将馅料分成12份搓圆，裹上面糊和面包糠 → 放入170度的油锅中炸至金黄色
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将南瓜用微波炉加热，加入黄油和砂糖捣成泥 → 炒香洋葱和肉馅，与南瓜泥、鲣鱼节、酱油混合并晾凉 → 将馅料分成12份搓圆，裹上面糊和面包糠 → 放入170度的油锅中炸至金黄色
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开场介绍
这是一款外皮酥脆、内馅绵软且带有南瓜自然甜味的可乐饼。牛猪混合肉馅的鲜味搭配鲣鱼节的独特风味，是十分适合作为家常菜或便当配菜的一道料理。
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步骤 1
用勺子挖出南瓜的籽和瓤，切掉瓜蒂和较硬的部分，切成一口大小。
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步骤 2
将南瓜放入耐热碗中，盖上保鲜膜，使用600W微波炉加热5分钟。
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步骤 3
从微波炉取出，趁热加入有盐黄油，用压泥器捣碎，加入砂糖后继续捣匀。
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步骤 4
将洋葱切成碎末。
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步骤 5
平底锅中倒入少量色拉油加热，放入洋葱末、混合肉馅和盐胡椒，炒至肉熟透且洋葱呈半透明状。
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烹饪时间
约25分钟
难度
简单
份量
12个
食材清单
南瓜：300g
牛猪混合肉馅：100g
洋葱：1/4个
有盐黄油：15g
重要提醒
⚠️
⚠️ 馅料彻底放凉后再整形，这样更容易搓圆，且炸制时不易散开。
⚠️
💡 使用鸡蛋、水和低筋面粉调制的面糊，可以让裹粉更均匀，口感更酥脆。
小窍门与常见问题
⚠️ 馅料彻底放凉后再整形，这样更容易搓圆，且炸制时不易散开。
💡 使用鸡蛋、水和低筋面粉调制的面糊，可以让裹粉更均匀，口感更酥脆。
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