焦糖核桃奶皮达 (Malai Peda)
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这款美味的奶皮达由炒制好的奶粉（Khoya）、芳香的香料以及包裹着焦糖的香脆核桃巧妙融合而成。这是节日和特殊场合中极为精致且传统的印度甜点。
约25-30分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约25-30分钟
难度
简单
份量
15-20个奶皮达
🍳 烹饪流程
用糖和水制作焦糖，放入核桃、盐和肉桂粉包裹均匀，冷却备用。 → 将一半的焦糖核桃研磨成粉。 → 在锅中炒制奶粉（Khoya），加入核桃粉、小豆蔻和肉豆蔻粉，熬煮至浓稠。 → 将混合物冷却，揉成圆球状，并在顶部装饰一颗焦糖核桃。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用糖和水制作焦糖，放入核桃、盐和肉桂粉包裹均匀，冷却备用。 → 将一半的焦糖核桃研磨成粉。 → 在锅中炒制奶粉（Khoya），加入核桃粉、小豆蔻和肉豆蔻粉，熬煮至浓稠。 → 将混合物冷却，揉成圆球状，并在顶部装饰一颗焦糖核桃。
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开场介绍
这款美味的奶皮达由炒制好的奶粉（Khoya）、芳香的香料以及包裹着焦糖的香脆核桃巧妙融合而成。这是节日和特殊场合中极为精致且传统的印度甜点。
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步骤 1
在平底锅中加入糖和3大匙水，中火加热，直至糖融化并呈现深琥珀色的焦糖状。
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步骤 2
在焦糖中加入核桃、一小撮盐和肉桂粉，搅拌均匀，确保核桃完全包裹住焦糖。
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步骤 3
用叉子将焦糖核桃分开平铺在硅胶垫上，冷却备用。
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4
步骤 4
待冷却后，将一半的焦糖核桃放入搅拌机中磨成细粉，其余留作装饰。
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步骤 5
在厚底锅中加入擦丝的奶粉（Khoya），小火翻炒直至完全融化。
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目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约25-30分钟
难度
简单
份量
15-20个奶皮达
食材清单
糖：1杯 (240ml)
水：3大匙
加州核桃：1杯 (240ml)
盐：1小撮
重要提醒
⚠️
⚠️ 不要将奶粉（Khoya）炒得过火，否则会溢出油脂，影响奶皮达的质地。
⚠️
💡 焦糖核桃趁热放在硅胶垫或烘焙纸上分开摊开，以防粘连。
⚠️
🍳 待奶粉混合物完全冷却至手可以触摸的温度时，再进行造型。
小窍门与常见问题
⚠️ 不要将奶粉（Khoya）炒得过火，否则会溢出油脂，影响奶皮达的质地。
💡 焦糖核桃趁热放在硅胶垫或烘焙纸上分开摊开，以防粘连。
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