載入中...
ID: 90ee25f7...
Классическое зимнее блюдо русской кухни — наваристые и ароматные щи из квашеной капусты с говядиной. Суп получается густым, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом мяса и овощей.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
Протушить квашеную капусту с томатной пастой в течение 45 минут. → Подготовить овощи и обжарить лук, морковь и корень сельдерея. → В готовый бульон поочередно добавить картофель, зажарку, капусту и мясо. → Приготовить мучную заправку для густоты и добавить в суп. → Заправить специями, зеленью и дать настояться перед подачей.
Протушить квашеную капусту с томатной пастой в течение 45 минут. → Подготовить овощи и обжарить лук, морковь и корень сельдерея. → В готовый бульон поочередно добавить картофель, зажарку, капусту и мясо. → Приготовить мучную заправку для густоты и добавить в суп. → Заправить специями, зеленью и дать настояться перед подачей.
Классическое зимнее блюдо русской кухни — наваристые и ароматные щи из квашеной капусты с говядиной. Суп получается густым, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом мяса и овощей.
Выложите квашеную капусту в сотейник, добавьте столовую ложку томатной пасты и немного бульона. Тушите под крышкой на медленном огне около 45 минут до мягкости.
Нарежьте картофель, корень сельдерея и морковь небольшими кубиками или брусочками.
Мелко нарежьте репчатый лук.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и сельдерей. Пассеруйте овощи до мягкости.
Заранее отваренную говядину нарежьте на порционные кусочки, удаляя лишние пленки.
Квашеную капусту важно тушить отдельно до мягкости, так как кислота не дает картофелю быстро свариться.
Использование корня сельдерея придает щам особый глубокий аромат.
Обжаренная мука (пассировка) делает текстуру супа более плотной и наваристой.
Щи из квашеной капусты становятся еще вкуснее на второй день, когда они настоятся.
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...