Жареные пирожки с картошкой
ID: c643b247...
Очень нежные, воздушные и безумно вкусные домашние пирожки с картофельной начинкой, обжаренные до красивой золотистой корочки. Простой рецепт дрожжевого теста на воде, который всегда удается.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Приготовить опару и дать ей активироваться в теплом месте. → Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить его для подъема на 1 час. → Сделать начинку из картофельного пюре с обжаренным луком и специями. → Сформировать пирожки, разминая тесто руками и защипывая края. → Обжарить пирожки во фритюре на среднем огне до золотистой корочки.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Приготовить опару и дать ей активироваться в теплом месте. → Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить его для подъема на 1 час. → Сделать начинку из картофельного пюре с обжаренным луком и специями. → Сформировать пирожки, разминая тесто руками и защипывая края. → Обжарить пирожки во фритюре на среднем огне до золотистой корочки.
开场介绍
Очень нежные, воздушные и безумно вкусные домашние пирожки с картофельной начинкой, обжаренные до красивой золотистой корочки. Простой рецепт дрожжевого теста на воде, который всегда удается.
步骤 1
Приготовить опару: в глубокой миске смешать дрожжи, сахар, соль, теплую воду и часть просеянной муки (примерно 5 ст. л.). Тщательно перемешать венчиком.
步骤 2
Накрыть миску салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут, чтобы опара подошла и покрылась пузырьками.
步骤 3
Добавить в опару растительное масло и постепенно просеять оставшуюся муку. Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто сначала ложкой, а затем руками.
步骤 4
Смазать руки растительным маслом, сформировать из теста шар. Переложить его в чистую сухую миску, смазанную маслом, накрыть пленкой или пакетом и оставить в теплом месте примерно на 1 час для подъема.
步骤 5
Приготовить начинку: очищенный картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, затем истолочь в пюре. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить к картофелю вместе с маслом. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
食材清单
重要提醒
Вода для опары должна быть теплой (около 36-38°C), но не горячей, чтобы дрожжи не погибли.
При формировании пирожков не используйте муку на присыпку стола, иначе она будет гореть при жарке в масле. Лучше смазывайте руки и стол растительным маслом.
Начинка для пирожков должна быть теплой, но не горячей, чтобы тесто не порвалось во время лепки.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...