Похмельный Борщ
ID: 31bd0025...
Густой, наваристый и согревающий похмельный борщ, приготовленный на богатом коллагеном бульоне из говяжьей ножки (копытца). Пикантная зажарка с добавлением аджики, чеснока и томатной пасты делает этот суп идеальным восстанавливающим средством.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Отварить вымоченную говяжью ножку в течение 2 часов, предварительно слив первый бульон после закипания. → Обжарить и потушить лук, морковь и свеклу с добавлением томатной пасты, аджики, чеснока и небольшого количества бульона. → Отделить мясо от костей, вернуть в кастрюлю, добавить зажарку, нашинкованную капусту и варить на медленном огне 1 час. → Добавить нарезанный картофель, острый перец, лавровый лист и специи, варить до мягкости картофеля.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Отварить вымоченную говяжью ножку в течение 2 часов, предварительно слив первый бульон после закипания. → Обжарить и потушить лук, морковь и свеклу с добавлением томатной пасты, аджики, чеснока и небольшого количества бульона. → Отделить мясо от костей, вернуть в кастрюлю, добавить зажарку, нашинкованную капусту и варить на медленном огне 1 час. → Добавить нарезанный картофель, острый перец, лавровый лист и специи, варить до мягкости картофеля.
开场介绍
Густой, наваристый и согревающий похмельный борщ, приготовленный на богатом коллагеном бульоне из говяжьей ножки (копытца). Пикантная зажарка с добавлением аджики, чеснока и томатной пасты делает этот суп идеальным восстанавливающим средством.
步骤 1
Сделать глубокие надрезы на предварительно вымоченной в течение суток говяжьей ножке.
步骤 2
Положить ножку в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и полностью слить первую воду. Залить чистой водой и варить на среднем огне около 2 часов.
步骤 3
Приготовить зажарку: разогреть сковороду с растительным маслом, мелко нарезать лук кубиками и обжарить до легкой золотистости.
步骤 4
Натереть морковь на терке, добавить к луку и тушить овощи вместе.
步骤 5
Натереть свеклу на терке, отправить в сковороду к луку и моркови, тушить около 10 минут.
食材清单
重要提醒
Вымачивание говяжьей ножки в воде в течение 24 часов помогает убрать лишнюю кровь и сделать бульон чистым.
Слив первой воды после закипания обязателен — это удаляет лишний жир, пену и делает суп более легким для пищеварения.
Длительное томление капусты (около часа) придает борщу правильную мягкую текстуру и глубокий вкус.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...