Тонкие блинчики на кефире с начинкой из рикотты и красной рыбы
ID: a88780d8...
Нежные, тонкие и ажурные блинчики на кефире, наполненные аппетитной начинкой из слабосоленой красной рыбы, сыра рикотта, свежего огурца и зелени. Отличное и красивое блюдо для праздничного стола или на Масленицу.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Замесить блинное тесто на кефире с содой и дать ему постоять 15-20 минут. → Приготовить начинку из рикотты, нарезанного огурца (без семян), укропа и красной рыбы. → Испечь тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. → Наполнить блинчики начинкой, завернуть рулетиками и разрезать наискосок пополам перед подачей.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Замесить блинное тесто на кефире с содой и дать ему постоять 15-20 минут. → Приготовить начинку из рикотты, нарезанного огурца (без семян), укропа и красной рыбы. → Испечь тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. → Наполнить блинчики начинкой, завернуть рулетиками и разрезать наискосок пополам перед подачей.
开场介绍
Нежные, тонкие и ажурные блинчики на кефире, наполненные аппетитной начинкой из слабосоленой красной рыбы, сыра рикотта, свежего огурца и зелени. Отличное и красивое блюдо для праздничного стола или на Масленицу.
步骤 1
Разбейте два яйца в глубокую миску, добавьте 3 чайные ложки сахара и 1 неполную чайную ложку соли. Тщательно взбейте венчиком.
步骤 2
Просейте в яичную смесь 150 г муки, влейте 1 стакан (250 мл) кефира и замесите густое однородное тесто без комочков.
步骤 3
Добавьте еще один стакан кефира и 1/2 чайной ложки соды, хорошо перемешайте тесто.
步骤 4
Влейте в тесто 4 столовые ложки растительного масла и полстакана (100 мл) молока. Тщательно перемешайте до жидкого состояния, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 15-20 минут.
步骤 5
Для начинки выложите в миску 300 г рикотты (или жирного творога).
食材清单
重要提醒
Удаление семян из огурца — важный шаг, предотвращающий выделение лишней влаги, из-за которой начинка может потечь.
Дайте тесту обязательно настояться 15-20 минут, чтобы клейковина набухла, тогда блины будут эластичными и не порвутся при переворачивании.
Температура сковороды должна быть умеренно высокой. Если капнуть воду на сковороду, капли должны мгновенно испаряться.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...