希腊白豆汤 (Fasolada)
这是一款口感浓郁、暖心暖胃的希腊白豆汤，使用软糯的白芸豆、芳香蔬菜、番茄和足量的橄榄油慢炖而成。天然纯素且风味十足，通常搭配酥脆的面包享用。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
白豆浸泡过夜，煮沸10分钟，撇去浮沫并沥干。 → 用橄榄油炒香洋葱、胡萝卜和芹菜，然后加入大蒜、香料和番茄膏。 → 加入手剥碎番茄、蔬菜高汤、预煮过的白豆和水。 → 慢炖约1.5小时，直至豆子完全软烂。 → 最后淋上橄榄油，撒上黑胡椒和欧芹，静置片刻后即可享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
白豆浸泡过夜，煮沸10分钟，撇去浮沫并沥干。 → 用橄榄油炒香洋葱、胡萝卜和芹菜，然后加入大蒜、香料和番茄膏。 → 加入手剥碎番茄、蔬菜高汤、预煮过的白豆和水。 → 慢炖约1.5小时，直至豆子完全软烂。 → 最后淋上橄榄油，撒上黑胡椒和欧芹，静置片刻后即可享用。
开场介绍
这是一款口感浓郁、暖心暖胃的希腊白豆汤，使用软糯的白芸豆、芳香蔬菜、番茄和足量的橄榄油慢炖而成。天然纯素且风味十足，通常搭配酥脆的面包享用。
步骤 1
将干白豆放入冷水中浸泡过夜，然后放入漏勺中彻底冲洗干净并沥干。
步骤 2
将豆子放入锅中，加入冷水烧开。煮约10分钟，期间不断撇去浮沫，然后捞出沥干。
步骤 3
在大汤锅中倒入足量的希腊橄榄油，中火加热，放入红洋葱丁炒出香味。
步骤 4
加入胡萝卜片和芹菜碎，撒入少许盐和黑胡椒，翻炒约一分钟至蔬菜出水。
步骤 5
拌入蒜末、2至3片月桂叶和一小撮干牛至。加入番茄膏，翻炒片刻使其释放香气。
食材清单
重要提醒
在最初的10分钟煮沸过程中撇去浮沫，有助于保持汤头清亮，并减少食用后的胃部不适。⚠️
干豆在炖煮过程中会吸收大量水分；请准备额外的温水，并在烹饪过程中逐渐添加。💡
关火后让汤静置，可以让淀粉沉淀，使汤汁自然变得浓稠。⏱️
出锅前淋上特级初榨橄榄油，可以赋予汤品地道的地中海风味和醇厚口感。🔥
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...