Succession 卢尼蛋糕 (维多利亚海绵蛋糕)
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这是美剧《继承之战》中出现的经典英式维多利亚海绵蛋糕。由两层轻盈的海绵蛋糕胚夹着新鲜打发的奶油和自制草莓酱制成，顶部饰以奶油花和新鲜草莓。
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🍳 烹饪流程
浸渍并熬煮新鲜草莓、糖和柠檬汁，制作自制草莓酱。 → 混合海绵蛋糕面糊，平分入两个烤盘，以 175°C 烘烤 20-30 分钟。 → 在冷却后的海绵蛋糕胚之间涂抹打发的淡奶油和自制草莓酱。 → 盖上第二层蛋糕胚，在顶部挤上奶油花并装饰新鲜草莓。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
浸渍并熬煮新鲜草莓、糖和柠檬汁，制作自制草莓酱。 → 混合海绵蛋糕面糊，平分入两个烤盘，以 175°C 烘烤 20-30 分钟。 → 在冷却后的海绵蛋糕胚之间涂抹打发的淡奶油和自制草莓酱。 → 盖上第二层蛋糕胚，在顶部挤上奶油花并装饰新鲜草莓。
开场介绍
这是美剧《继承之战》中出现的经典英式维多利亚海绵蛋糕。由两层轻盈的海绵蛋糕胚夹着新鲜打发的奶油和自制草莓酱制成，顶部饰以奶油花和新鲜草莓。
步骤 1
将 600g 新鲜草莓、一个柠檬挤出的汁液和 440g 糖放入锅中。搅拌均匀，室温静置浸渍 30 分钟。
步骤 2
将草莓混合物以小火慢煮 1 到 1.5 小时，直到熬煮至果酱浓稠状态。
步骤 3
将制作维多利亚海绵蛋糕的所有干料和湿料（面粉、泡打粉、糖、切块黄油和鸡蛋）加入厨师机搅拌盆中，搅拌至完全融合且质地细腻。
步骤 4
将面糊均匀分入两个涂过油的蛋糕模具中，以 350°F (175°C) 烘烤 20 到 30 分钟。烤好后取出蛋糕并彻底放凉。
步骤 5
将外观稍逊的蛋糕胚放在蛋糕托架上。在顶部涂抹厚厚一层打发的奶油，然后用勺子舀入冷却后的自制草莓酱覆盖在奶油上。
食材清单
重要提醒
⚠️ 组装前请确保蛋糕胚已完全冷却，以防奶油融化。
💡 请提前制作果酱，因为果酱需要 1 到 1.5 小时的熬煮时间来增稠。
🍳 将外观稍逊的蛋糕胚作为底层，可以确保顶部装饰面平整美观。
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