Tortillas Mexicanas de Harina de Trigo con Guacamole, Salsa Criolla y Relleno Vegetariano
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Una receta sumamente fácil y rápida para preparar tortillas de trigo caseras ideales para tacos, quesadillas, burritos o fajitas. Se acompaña con un delicioso relleno vegetariano de verduras asadas, un guacamole tradicional cremoso y una fresca salsa criolla.
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🍳 烹饪流程
Mezclar la harina, sal, polvo de hornear, agua y aceite; amasar 5 minutos y dejar reposar la masa en 10 bollitos tapados por 20 minutos. → Estirar los bollitos bien delgados y cocinarlos en una sartén caliente sin aceite por unos 30 segundos de cada lado, reservándolos tapados con un paño. → Preparar la salsa criolla y el guacamole mezclando sus ingredientes frescos picados en boles individuales. → Rellenar las tortillas tibias con el guacamole, las verduras asadas, los vegetales frescos y la salsa criolla al gusto.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Mezclar la harina, sal, polvo de hornear, agua y aceite; amasar 5 minutos y dejar reposar la masa en 10 bollitos tapados por 20 minutos. → Estirar los bollitos bien delgados y cocinarlos en una sartén caliente sin aceite por unos 30 segundos de cada lado, reservándolos tapados con un paño. → Preparar la salsa criolla y el guacamole mezclando sus ingredientes frescos picados en boles individuales. → Rellenar las tortillas tibias con el guacamole, las verduras asadas, los vegetales frescos y la salsa criolla al gusto.
开场介绍
Una receta sumamente fácil y rápida para preparar tortillas de trigo caseras ideales para tacos, quesadillas, burritos o fajitas. Se acompaña con un delicioso relleno vegetariano de verduras asadas, un guacamole tradicional cremoso y una fresca salsa criolla.
步骤 1
Presentar y medir todos los ingredientes para la masa de las tortillas.
步骤 2
En un bol grande, mezclar la harina con la sal y el polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro e incorporar el aceite y el agua.
步骤 3
Mezclar bien los ingredientes en el bol y luego pasarlos a la mesa de trabajo.
步骤 4
Amasar vigorosamente durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener un bollo liso, suave y elástico.
步骤 5
Estirar la masa en forma de cilindro y cortarla en 10 porciones de tamaño similar.
食材清单
重要提醒
Para unas tortillas sumamente elásticas y suaves, se recomienda usar margarina o manteca pomada (60 g) en lugar de aceite, ya que el aceite tiende a dejarlas más crocantes.
Es sumamente importante mantener las tortillas tapadas con un paño o repasador inmediatamente después de sacarlas de la sartén para atrapar la humedad y evitar que se endurezcan.
Las tortillas sobrantes se pueden almacenar en una bolsa de plástico bien cerrada para que no les entre aire, y se pueden congelar perfectamente para consumir después.
Agregar el jugo de limón a la palta de inmediato al pisarla ayuda a prevenir que el guacamole se oxide y se oscurezca.
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