泰式酸辣鸡肉汤面
这是一道灵感来源于杰米·奥利弗（Jamie Oliver）食谱的快手美味，20分钟即可完成。选用鲜嫩的鸡肉丁、什锦蘑菇和快熟面条，在椰奶与冬阴功汤底中煨煮。最后加入清脆的荷兰豆、毛豆、新鲜青柠汁和辣椒油，口感层次丰富，既开胃又治愈。
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🍳 烹饪流程
将姜片、鸡肉丁、盐、胡椒粉和蘑菇放入油中煸炒至上色。 → 加入冬阴功酱翻炒片刻，直至香味溢出。 → 倒入椰奶和沸水，大火煮开。 → 放入面饼，随后加入荷兰豆和毛豆一同煮熟。 → 调入新鲜青柠汁，盛碗后淋上辣椒油即可享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将姜片、鸡肉丁、盐、胡椒粉和蘑菇放入油中煸炒至上色。 → 加入冬阴功酱翻炒片刻，直至香味溢出。 → 倒入椰奶和沸水，大火煮开。 → 放入面饼，随后加入荷兰豆和毛豆一同煮熟。 → 调入新鲜青柠汁，盛碗后淋上辣椒油即可享用。
开场介绍
这是一道灵感来源于杰米·奥利弗（Jamie Oliver）食谱的快手美味，20分钟即可完成。选用鲜嫩的鸡肉丁、什锦蘑菇和快熟面条，在椰奶与冬阴功汤底中煨煮。最后加入清脆的荷兰豆、毛豆、新鲜青柠汁和辣椒油，口感层次丰富，既开胃又治愈。
步骤 1
在大深锅中倒入少许油，中高火加热。将生姜去皮并切成圆片。
步骤 2
将姜片放入热油中爆香，随后加入鸡肉丁。撒入适量盐和黑胡椒，翻炒至鸡肉变色。
步骤 3
加入切好的平菇和香菇，与鸡肉一同翻炒。
步骤 4
加入3-4大匙冬阴功酱，翻炒约一分钟，使香料味充分释放。
步骤 5
倒入一罐椰奶。用空罐装满刚烧开的沸水倒入锅中（总计加入约1升沸水）。
食材清单
重要提醒
💡 使用勺子背面或钝刀刮去生姜皮，比使用削皮刀更能减少浪费。
💡 用沸水冲洗空椰奶罐，可以轻松获取残留的椰浆，确保用量精准且不浪费。
💡 将干细面条直接放入沸腾的汤中煮熟，不仅节省准备时间，还能省去额外洗刷锅具的麻烦。
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