Tapas: Pincho de plátano con beicon y Nidos de huevo con chorizo
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Dos deliciosas recetas de tapas españolas sencillas de preparar en casa: pinchos dulces y salados de plátano maduro envueltos en beicon crujiente con salsa de manzana y miel, y unos originales nidos de huevo con chorizo horneados en panecillos crujientes bajo una capa de clara a punto de nieve gratinada.
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🍳 烹饪流程
Montar los pinchos de plátano envueltos en beicon, asegurados con palillos, y freírlos en abundante aceite caliente. → Preparar una salsa cociendo manzana picada con agua y miel, y triturándola después con batidora. → Ahuecar los panes redondos, rellenar el fondo con chorizo picado y colocar una yema de huevo cruda encima. → Montar las claras a punto de nieve, cubrir las yemas junto con queso rallado en los panes y hornear a 180°C hasta que estén gratinados.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Montar los pinchos de plátano envueltos en beicon, asegurados con palillos, y freírlos en abundante aceite caliente. → Preparar una salsa cociendo manzana picada con agua y miel, y triturándola después con batidora. → Ahuecar los panes redondos, rellenar el fondo con chorizo picado y colocar una yema de huevo cruda encima. → Montar las claras a punto de nieve, cubrir las yemas junto con queso rallado en los panes y hornear a 180°C hasta que estén gratinados.
开场介绍
Dos deliciosas recetas de tapas españolas sencillas de preparar en casa: pinchos dulces y salados de plátano maduro envueltos en beicon crujiente con salsa de manzana y miel, y unos originales nidos de huevo con chorizo horneados en panecillos crujientes bajo una capa de clara a punto de nieve gratinada.
步骤 1
【Pincho de plátano y beicon】 Pelar los plátanos y cortarlos en trozos del tamaño aproximado del ancho de las lonchas de beicon.
步骤 2
【Pincho de plátano y beicon】 Envolver cada trozo de plátano con una loncha de beicon y sujetarlo insertando un palillo de forma longitudinal para que no estorbe al freír.
步骤 3
【Pincho de plátano y beicon】 En un cazo, poner a cocer medio vaso de agua con la media manzana pelada, descorazonada y cortada en trozos pequeños, junto con una cucharada de miel.
步骤 4
【Pincho de plátano y beicon】 Freír los pinchos de plátano y beicon en una sartén con aceite caliente hasta que el beicon esté bien crujiente y dorado.
步骤 5
【Pincho de plátano y beicon】 Triturar la manzana cocida con la miel usando la batidora hasta obtener una salsa fina con textura de mermelada.
食材清单
重要提醒
Al preparar los pinchos de plátano, se recomienda insertar los palillos de forma longitudinal y plana para que no dificulten dar la vuelta a las piezas en la sartén.
Los nidos de huevo deben servirse de inmediato, bien calientes, para mantener el pan crujiente y la textura esponjosa de la clara horneada.
Para los niños que no disfruten de los contrastes dulce-salado, se puede sustituir el plátano por trocitos de salchicha envueltos en beicon y servirlos con salsa de tomate.
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