瑞士卷蛋糕

🍳 烹饪流程

分离蛋黄和蛋清，将蛋清放入冷冻室冷藏，蛋黄与牛奶、植物油及过筛的面粉混合。 → 将蛋清加入柠檬汁和糖打发至硬性发泡，然后轻轻拌入蛋黄糊中。 → 倒入垫好油纸的35x25cm模具中，150°C烤25分钟，再以175°C烤7分钟。 → 冷却蛋糕体，预卷定型，放入冰箱冷藏。 → 展开蛋糕，涂抹草莓果酱和打发的淡奶油，紧紧卷起，冷藏后再切片。