玛莎拉干豌豆 (Masala Sundal)

🍳 烹饪流程

将白豌豆隔夜浸泡，随后加入水、姜黄和结晶盐煮熟；滤出豌豆，保留煮豆水备用。 → 将番茄、洋葱、生姜、大蒜和青辣椒研磨成酱，并将各类混合香料磨粉。 → 在热的芝麻油中炒制整粒香料和磨好的玛莎拉酱，加入咖喱叶、香菜及香料糊。 → 倒入保留的煮豆水煮沸，放入煮好的豌豆，炖煮至汤汁浓稠。 → 点缀生洋葱和新鲜香菜，用棕榈叶勺盛装趁热享用。