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夏季食谱:意式生火腿配哈密瓜、柠檬乳清干酪意面、蒜香虾、卡布里三明治以及泰式牛肉沙拉

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这是一份包含五道快速、简易且清爽的夏季菜肴食谱,非常适合炎炎夏日,无需在热灶台前久待。这些经大厨认证的菜肴烹饪时间极短,风味鲜活,令人满足。

每道菜少于20分钟烹饪步骤

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烹饪时间
每道菜少于20分钟
难度
简单
份量
每道菜可供2-4人份

🍳 烹饪流程

将新鲜哈密瓜切块,用意式生火腿片包裹,制作意式生火腿配哈密瓜。 → 煮好意面,将柠檬皮屑、柠檬汁、沥干的乳清干酪和磨碎的芝士调成快手酱汁,与热意面及煮面水拌匀。 → 将大蒜和辣椒煸炒,倒入雪莉酒提味,放入虾仁、黄油和欧芹,制作蒜香虾。 → 在夏巴塔面包上依次叠放新鲜马苏里拉奶酪、番茄片、罗勒、调味料和橄榄油,制作卡布里三明治。 → 将调味后的菲力牛排煎熟并切薄片,拌入新鲜青柠鱼露酱汁及混合蔬菜,制作泰式牛肉沙拉。

烹饪步骤

简要烹饪顺序

将新鲜哈密瓜切块,用意式生火腿片包裹,制作意式生火腿配哈密瓜。 → 煮好意面,将柠檬皮屑、柠檬汁、沥干的乳清干酪和磨碎的芝士调成快手酱汁,与热意面及煮面水拌匀。 → 将大蒜和辣椒煸炒,倒入雪莉酒提味,放入虾仁、黄油和欧芹,制作蒜香虾。 → 在夏巴塔面包上依次叠放新鲜马苏里拉奶酪、番茄片、罗勒、调味料和橄榄油,制作卡布里三明治。 → 将调味后的菲力牛排煎熟并切薄片,拌入新鲜青柠鱼露酱汁及混合蔬菜,制作泰式牛肉沙拉。

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开场介绍

这是一份包含五道快速、简易且清爽的夏季菜肴食谱,非常适合炎炎夏日,无需在热灶台前久待。这些经大厨认证的菜肴烹饪时间极短,风味鲜活,令人满足。

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步骤 1

【意式生火腿配哈密瓜】切掉哈密瓜和绿肉甜瓜的两端,对半切开,挖去籽。

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2

步骤 2

【意式生火腿配哈密瓜】将瓜切成楔形,用刀在果肉和瓜皮之间切开,切入深度约为一半,制作出瓜柄手柄。

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3

步骤 3

【意式生火腿配哈密瓜】将意式生火腿片切成四等份,将每一片缠绕在瓜块中心,即可摆盘享用。

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4

步骤 4

【柠檬乳清干酪意面】将16盎司乳清干酪放入碗上的细滤网中,滤除多余水分。

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5

步骤 5

【柠檬乳清干酪意面】将1磅意大利细面放入一大锅沸腾的盐水中,煮至弹牙(al dente),沥干前留出6-8盎司煮面水备用。

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烹饪时间
每道菜少于20分钟
难度
简单
份量
每道菜可供2-4人份

食材清单

哈密瓜:1个
绿肉甜瓜:1个
意式生火腿片:3盎司 (约85g)
乳清干酪 (已沥干):16盎司 (约450g)

重要提醒

⚠️

提前沥干乳清干酪中的水分,以防意面酱汁过稀。⚠️

⚠️

煎虾之前务必将虾仁表面的水分擦干,这样才能煎出焦香味,而不是煮熟。🔥

⚠️

将沙拉酱汁沿着碗壁淋入,而不是直接浇在菜顶,这样搅拌时能确保混合均匀。💡

⚠️

煎好的牛肉块在切片前应静置片刻,让肉汁重新分布,保持肉质鲜嫩。⏱️

📺频道:Chef Billy Parisi
👀观看:42
👍按赞:13
📅发布:2026/8/12
小窍门与常见问题
提前沥干乳清干酪中的水分,以防意面酱汁过稀。⚠️
煎虾之前务必将虾仁表面的水分擦干,这样才能煎出焦香味,而不是煮熟。🔥

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