南瓜芝士大葱盅
这是一道引人注目的素食主菜，用一整个烤南瓜作为可食用的容器。南瓜内填满了浓郁顺滑的芝士大葱奶油酱，表面覆盖着香脆的核桃面包屑。
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🍳 烹饪流程
将南瓜挖空，内壁涂抹油、香料和肉豆蔻，放入180°C (350°F) 的烤箱中烘烤1.5小时。 → 用黄油和橄榄油慢火炒香切片的大葱、蒜末和百里香，加入面粉、牛奶和芝士丝调制成浓郁的芝士酱。 → 将南瓜烘烤出的原汁加入芝士大葱酱中搅拌，然后将混合物倒入烤好的南瓜内。 → 表面撒上碎核桃和橄榄油拌匀的面包屑。 → 再烤20分钟至表面金黄冒泡，即可享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将南瓜挖空，内壁涂抹油、香料和肉豆蔻，放入180°C (350°F) 的烤箱中烘烤1.5小时。 → 用黄油和橄榄油慢火炒香切片的大葱、蒜末和百里香，加入面粉、牛奶和芝士丝调制成浓郁的芝士酱。 → 将南瓜烘烤出的原汁加入芝士大葱酱中搅拌，然后将混合物倒入烤好的南瓜内。 → 表面撒上碎核桃和橄榄油拌匀的面包屑。 → 再烤20分钟至表面金黄冒泡，即可享用。
开场介绍
这是一道引人注目的素食主菜，用一整个烤南瓜作为可食用的容器。南瓜内填满了浓郁顺滑的芝士大葱奶油酱，表面覆盖着香脆的核桃面包屑。
步骤 1
小心地切掉整南瓜的顶部作为盖子，挖出腔内的所有南瓜籽和纤维丝。
步骤 2
在挖空的南瓜内部和边缘涂抹橄榄油、盐、黑胡椒和现磨肉豆蔻粉。
步骤 3
将准备好的南瓜放入大小合适的烤盘中，置于180°C (350°F) 的烤箱中烤1小时30分钟。
步骤 4
大葱修剪后纵向剖开，洗净并切片。大蒜切片。
步骤 5
在平底锅中加热橄榄油和黄油，放入蒜片和百里香叶炒香。
食材清单
重要提醒
💡 这道菜可以提前一天准备（到填馅和撒面包屑为止），放入冰箱冷藏；食用前再烤即可。
⚠️ 挖出的南瓜籽可以洗净烘烤作为零食，或者留作明年种植使用。
⚠️ 芝士不要直接在高温下煮沸；请关火利用白酱的余温使其平滑融化。
💡 南瓜烤制过程中产生的汁水风味十足，拌入芝士酱中能带来极佳的口感层次。
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