Berbere香料荷兰酱煎肉眼牛排

🍳 烹饪流程

将肉眼牛排表面水分擦干，并撒上足量的盐和黑胡椒腌制。 → 将铸铁锅烧热，加入芥花油，每面煎制2分钟。 → 加入黄油、大蒜和百里香进行淋浴，随后放入400°F (204°C) 的烤箱烤至中心温度达到128°F (53°C)，取出静置。 → 在搅拌机中混合蛋黄、柠檬汁、芥末酱、Berbere香料和温热的融化黄油，乳化制成酱汁。 → 将牛排切片，装入铺有荷兰酱的盘中，最后撒上欧芹和顶级海盐装饰。