平底锅香煎牛排
不用反复暂停视频。跟着步骤做，卡住就问。
一份关于如何使用正确的盐来腌制和香煎牛排的指南。在煎制前使用犹太盐或烹饪盐以形成均匀的焦壳，而片状海盐则留作切片后作为最后调味的点缀。
约 15 分钟烹饪步骤
等待视频载入...
免费问 AI 一题
免登录 · 直接在此页面看回答
在线
例如
针对这道食谱回答
AI 根据创作者的视频整理此食谱，内容可能有误。请核对原视频并支持创作者。
烹饪时间
约 15 分钟
难度
简单
份量
2 人份
🍳 烹饪流程
分割并准备牛排。 → 用犹太盐或烹饪盐均匀腌制肉类。 → 将牛排煎至形成均匀的焦壳。 → 静置、切片，并撒上片状海盐作为最后点缀。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
分割并准备牛排。 → 用犹太盐或烹饪盐均匀腌制肉类。 → 将牛排煎至形成均匀的焦壳。 → 静置、切片，并撒上片状海盐作为最后点缀。
🎬👈
开场介绍
一份关于如何使用正确的盐来腌制和香煎牛排的指南。在煎制前使用犹太盐或烹饪盐以形成均匀的焦壳，而片状海盐则留作切片后作为最后调味的点缀。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
将大块牛肉分割成厚实的独立牛排。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
烹饪前，用烹饪盐或犹太盐均匀腌制生牛排的各个侧面。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
在预热并加油的平底锅中煎制牛排，翻面并均匀煎至两面形成金棕色焦壳。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
将牛排从锅中取出，静置片刻，然后切成厚片。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
在摆盘前，将片状海盐或成品盐撒在切好的肉片上。
点击时间码可直接开始播放
烹饪时间
约 15 分钟
难度
简单
份量
2 人份
食材清单
牛排（例如：和牛西冷）：2块
烹饪盐或犹太盐：适量
片状海盐：适量（用于最后点缀）
食用油：适量
重要提醒
⚠️
⚠️ 避免使用精制食盐，因为它颗粒过于细腻，很容易让肉变咸。
⚠️
💡 在煎制前，不要用大颗粒的片状海盐腌制生牛排，因为这些晶体会造成表面受热不均，从而阻止均匀焦壳的形成，且在干式腌制过程中溶解时间过长。
⚠️
✨ 初步腌制请使用犹太盐或普通烹饪盐，并将精致的片状海盐专门留作成品切片后的最后调味。
小窍门与常见问题
⚠️ 避免使用精制食盐，因为它颗粒过于细腻，很容易让肉变咸。
💡 在煎制前，不要用大颗粒的片状海盐腌制生牛排，因为这些晶体会造成表面受热不均，从而阻止均匀焦壳的形成，且在干式腌制过程中溶解时间过长。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
App 语音烹饪