香脆压制土豆
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这款香脆压制土豆先煮至软糯，轻轻压扁，涂上蒜香黄油和植物油，再在高温下烘烤，并撒上格拉纳帕达诺（Grana Padano）和佩科里诺罗马诺（Pecorino Romano）芝士，带来极致酥脆的口感和浓郁的咸香风味。
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🍳 烹饪流程
将土豆放入盐水中煮至软糯。 → 将土豆在烤盘上压扁。 → 涂上蒜香黄油和植物油，以500°F（约260°C）高温烘烤6分钟。 → 撒上芝士再烤5分钟至酥脆。 → 转移到冷却架上晾凉并享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将土豆放入盐水中煮至软糯。 → 将土豆在烤盘上压扁。 → 涂上蒜香黄油和植物油，以500°F（约260°C）高温烘烤6分钟。 → 撒上芝士再烤5分钟至酥脆。 → 转移到冷却架上晾凉并享用。
开场介绍
这款香脆压制土豆先煮至软糯，轻轻压扁，涂上蒜香黄油和植物油，再在高温下烘烤，并撒上格拉纳帕达诺（Grana Padano）和佩科里诺罗马诺（Pecorino Romano）芝士，带来极致酥脆的口感和浓郁的咸香风味。
步骤 1
将新土豆放入加了盐的水中煮约15分钟，直到它们变软，用刀可以轻松刺穿。
步骤 2
将煮好的土豆放在铺有烘焙纸的烤盘上，用手掌轻轻将每个土豆压扁。
步骤 3
在每个压扁的土豆上涂抹一小块蒜香黄油。
步骤 4
在土豆上淋上少量食用油，以帮助最大程度地增加其酥脆感。
步骤 5
将烤箱预热至500°F（约260°C，开启热风循环），烘烤土豆约6分钟，直到它们呈现诱人的金棕色。
食材清单
重要提醒
💡 将土豆煮到完全软透，这样可以轻松压扁而不会使其完全散开。
⚠️ 将烤好的土豆放在冷却架上可以防止水蒸气使底部变软，从而保持酥脆口感。
✨ 同时使用黄油和植物油，既能获得黄油的浓郁风味，又能利用油在高温下达到更好的酥脆效果。
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