Schweinebraten aus der Heißluftfritteuse
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Ein herrlich saftiger Schweinebraten, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Dank einer würzigen Trockenmarinade (Dry Rub) und etwas Wasser in der Fritteuse wird das Fleisch außen knusprig und bleibt innen wunderbar zart.
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🍳 烹饪流程
Das Fleisch trocken tupfen und die Gewürzmischung (Dry Rub) vorbereiten. → Das Fleisch rundherum fest mit den Gewürzen panieren. → Wasser in die Heißluftfritteuse füllen, das Fleisch auf das Gitter legen und bei 160°C garen. → Die Kerntemperatur messen und garen, bis ca. 70-75°C erreicht sind. → In Scheiben schneiden und servieren.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Das Fleisch trocken tupfen und die Gewürzmischung (Dry Rub) vorbereiten. → Das Fleisch rundherum fest mit den Gewürzen panieren. → Wasser in die Heißluftfritteuse füllen, das Fleisch auf das Gitter legen und bei 160°C garen. → Die Kerntemperatur messen und garen, bis ca. 70-75°C erreicht sind. → In Scheiben schneiden und servieren.
开场介绍
Ein herrlich saftiger Schweinebraten, zubereitet in der Heißluftfritteuse. Dank einer würzigen Trockenmarinade (Dry Rub) und etwas Wasser in der Fritteuse wird das Fleisch außen knusprig und bleibt innen wunderbar zart.
步骤 1
Das Schweinefleisch aus der Verpackung nehmen und mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen.
步骤 2
Die Gewürze (Salz, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, brauner Zucker, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelgranulat und Chilipulver) in einer Schüssel mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
步骤 3
Das Fleisch in der Schüssel wenden und die Gewürzmischung von allen Seiten fest anpressen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
步骤 4
Etwa eine Tasse Wasser in den Behälter der Heißluftfritteuse (unter das Gitter) gießen.
步骤 5
Das Fleisch auf das Gitter in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
食材清单
重要提醒
Das Wasser im Behälter der Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt und verhindert gleichzeitig eine starke Rauchbildung.
Da jedes Stück Fleisch unterschiedlich dick ist, sollte immer die Kerntemperatur gemessen werden. Ein Zielwert von 70°C bis 75°C garantiert einen durchgegarten, aber saftigen Braten.
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