意式香肠炖豆与时蔬
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这是一道暖心、质朴的意式一锅端料理，选用煎香的意式香肠、软糯的白芸豆和新鲜嫩绿的蔬菜，在浓郁芳香的鸡汤中炖煮而成。最后撒上磨碎的芝士，不到半小时即可享用这顿丰盛美味的晚餐。
约25-30分钟烹饪步骤
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烹饪时间
约25-30分钟
难度
简单
份量
3-4人份
🍳 烹饪流程
用橄榄油煎香扎孔后的香肠，取出切片。 → 利用锅中渗出的香肠油脂，炒香洋葱丁、蒜末及调味料。 → 加入鸡汤、白芸豆和香肠片，炖煮10分钟。 → 大火拌入新鲜蔬菜，煮至变软，出锅时撒上芝士末。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
用橄榄油煎香扎孔后的香肠，取出切片。 → 利用锅中渗出的香肠油脂，炒香洋葱丁、蒜末及调味料。 → 加入鸡汤、白芸豆和香肠片，炖煮10分钟。 → 大火拌入新鲜蔬菜，煮至变软，出锅时撒上芝士末。
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开场介绍
这是一道暖心、质朴的意式一锅端料理，选用煎香的意式香肠、软糯的白芸豆和新鲜嫩绿的蔬菜，在浓郁芳香的鸡汤中炖煮而成。最后撒上磨碎的芝士，不到半小时即可享用这顿丰盛美味的晚餐。
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步骤 1
平底锅中倒入少许橄榄油，中高火加热，放入原味意式香肠。
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步骤 2
在香肠加热前，用锋利的刀在表面扎孔，以便油脂和肉汁渗入锅中。煎至表面呈棕褐色并熟透，取出切片。
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步骤 3
在同一个锅中，利用刚才留下的香肠油脂，加入洋葱丁和一大撮盐，翻炒至变软。
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步骤 4
加入现磨黑胡椒、红辣椒片、干牛至和蒜末，稍微翻炒至香味溢出。
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5
步骤 5
小心倒入4杯鸡汤，加入沥干（无需冲洗）的白芸豆。
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烹饪时间
约25-30分钟
难度
简单
份量
3-4人份
食材清单
原味意式香肠：2根
橄榄油：1-2大匙（另需少量用于淋面）
洋葱（切丁）：1个（中等大小）
盐：1大撮（根据口味调整）
重要提醒
⚠️
💡 给香肠扎孔可以让鲜美的油脂和肉汁渗入锅中，为蔬菜和汤底营造浓郁风味。
⚠️
💡 将罐装豆类沥干水但无需冲洗，残留的淀粉有助于自然增稠汤底。
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💡 充足的高品质橄榄油是成就这道菜质朴风味的关键。
小窍门与常见问题
💡 给香肠扎孔可以让鲜美的油脂和肉汁渗入锅中，为蔬菜和汤底营造浓郁风味。
💡 将罐装豆类沥干水但无需冲洗，残留的淀粉有助于自然增稠汤底。
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