牛油慢浸肋眼牛排

🍳 烹饪流程

将肋眼牛排捆绑并调味，然后放入冰箱冷藏进行隔夜干腌。 → 将香料加入预热的牛油中浸出香味，并将温度探针插入牛排中心。 → 将牛排连同牛油置于 80°C (176°F) 的烤箱中缓慢浸熟，直至牛排中心温度达到 42–43°C (108–109°F)。 → 在极热的铸铁锅中将牛排各面煎至焦脆，随后切片装盘。