家庭式一锅烩猪肉炖菜
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这是一道舒适且经济实惠的一锅烩猪肉炖菜，以柠檬、鸡汤和干薄荷作为基底，而非传统的番茄或肉汁底料。菜品包含鲜嫩的猪肉块、胡萝卜、芹菜和土豆，经过炖煮，口感醇厚，质地浓郁。
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烹饪时间
约1.5至2小时
难度
中等
份量
4-6人份
🍳 烹饪流程
处理并切好猪肉、土豆、洋葱、芹菜和胡萝卜。 → 将猪肉用盐和黑胡椒调味，裹上面粉，放入锅中煎至上色。 → 加入切碎的洋葱、碾碎的干薄荷、鸡汤和柠檬汁。 → 盖上锅盖焖煮1小时，加入胡萝卜、芹菜和土豆，再继续焖煮30分钟。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
处理并切好猪肉、土豆、洋葱、芹菜和胡萝卜。 → 将猪肉用盐和黑胡椒调味，裹上面粉，放入锅中煎至上色。 → 加入切碎的洋葱、碾碎的干薄荷、鸡汤和柠檬汁。 → 盖上锅盖焖煮1小时，加入胡萝卜、芹菜和土豆，再继续焖煮30分钟。
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开场介绍
这是一道舒适且经济实惠的一锅烩猪肉炖菜，以柠檬、鸡汤和干薄荷作为基底，而非传统的番茄或肉汁底料。菜品包含鲜嫩的猪肉块、胡萝卜、芹菜和土豆，经过炖煮，口感醇厚，质地浓郁。
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步骤 1
将猪肉切成一口大小的肉块。
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步骤 2
将芹菜和胡萝卜切碎，放入碗中备用。
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步骤 3
将土豆切丁，浸泡在冷水碗中以防止氧化变色。
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步骤 4
将西班牙洋葱粗切成丁。
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步骤 5
将猪肉块用盐和黑胡椒充分调味，然后裹上一层面粉。
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烹饪时间
约1.5至2小时
难度
中等
份量
4-6人份
食材清单
猪肉块（切丁）：约1.5磅 (700g)
芹菜（切碎）：3-4根
胡萝卜（切碎）：1根（大）
土豆（切丁）：2个（中）
重要提醒
⚠️
💡 将切好的土豆浸泡在冷水中可以防止其氧化变黑。
⚠️
💡 在煎肉前给猪肉裹上一层面粉有助于使肉汤自然浓稠，无需额外制作油面酱（roux）即可获得浓郁的口感。
⚠️
💡 干薄荷和柠檬汁带来清新的草本香气，可以中和猪肉的油腻感，是传统番茄或肉汁炖菜之外的一种美味选择。
小窍门与常见问题
💡 将切好的土豆浸泡在冷水中可以防止其氧化变黑。
💡 在煎肉前给猪肉裹上一层面粉有助于使肉汤自然浓稠，无需额外制作油面酱（roux）即可获得浓郁的口感。
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