香煎猪梅花排配意式甜椒与玉米糊

🍳 烹饪流程

猪排抹油和盐腌制，一面煎 8 分钟，另一面煎 2 分钟，直至中心温度达到 58°C。 → 将猪排放于烤架上静置 5-6 分钟，使其中心温度升至 63°C。 → 将切好的甜椒、洋葱、大蒜、香醋和红糖炒至甜软浓稠，最后拌入罗勒。 → 在鸡汤中煮熟玉米糊，拌入鼠尾草焦化黄油。 → 摆盘：铺上玉米糊，放上炒甜椒，码上切片的猪排，最后淋上余下的焦化黄油。