酥皮披萨小点
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这是一种源自法式烹饪的绝妙技巧，可以将原本容易变软的酥皮披萨底变成香脆可口的一口酥。通过刻纹、烘烤、按压中心及添加经典披萨馅料，确保每一口都能达到完美的口感。
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烹饪时间
约20-30分钟
难度
简单
份量
6人份
🍳 烹饪流程
切割并刻出酥皮圆圈。 → 烘烤并撒上现磨帕玛森芝士。 → 按压中心位置形成馅料凹槽。 → 填入酱汁、马苏里拉芝士和意式辣香肠，烘烤至芝士冒泡。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
切割并刻出酥皮圆圈。 → 烘烤并撒上现磨帕玛森芝士。 → 按压中心位置形成馅料凹槽。 → 填入酱汁、马苏里拉芝士和意式辣香肠，烘烤至芝士冒泡。
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开场介绍
这是一种源自法式烹饪的绝妙技巧，可以将原本容易变软的酥皮披萨底变成香脆可口的一口酥。通过刻纹、烘烤、按压中心及添加经典披萨馅料，确保每一口都能达到完美的口感。
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步骤 1
使用圆形模具切割出酥皮圆片，再用稍小的模具在每片中心刻出一个圆圈（不要切断）。轻轻地将中心部分推回原位。
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步骤 2
烘烤酥皮圆片，烤好后在表面撒上足量的现磨帕玛森芝士，以增加酥脆口感和浓郁的咸鲜味。
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步骤 3
小心地将烤好的酥皮中心向下按压，形成一个小凹槽，用于放置馅料。
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步骤 4
在每个酥皮的中心凹槽处填入披萨酱、马苏里拉芝士碎和一片意式辣香肠。
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步骤 5
将小点重新放入烤箱烘烤，直到辣香肠变得焦脆，芝士融化并呈现金棕色气泡状。
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烹饪时间
约20-30分钟
难度
简单
份量
6人份
食材清单
起酥皮：6个预切圆形
帕玛森芝士：适量（现磨）
披萨酱：适量
马苏里拉芝士碎：适量
重要提醒
⚠️
💡 刻纹后请勿取走内部的酥皮圆片；在初次烘烤前将其推回原位即可。
⚠️
⚠️ 在添加湿润馅料前，请确保酥皮已完全烤熟，以免底部变得潮湿软塌。
⚠️
✨ 将帕玛森芝士磨碎，这样它能融化得更均匀，并在酥皮周围形成香脆的外壳。
小窍门与常见问题
💡 刻纹后请勿取走内部的酥皮圆片；在初次烘烤前将其推回原位即可。
⚠️ 在添加湿润馅料前，请确保酥皮已完全烤熟，以免底部变得潮湿软塌。
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