菠萝腌菜
不用反复暂停视频。跟着步骤做，卡住就问。
这是一款风味独特、甜辣开胃的印度风味菠萝腌菜（Achar），将新鲜菠萝条与各式香料、青红辣椒放入调味卤汁中浸泡而成。它是餐桌上令人欲罢不能的绝佳配菜，能为任何料理增色不少。
约15分钟（另需1天腌制时间）烹饪步骤
等待视频载入...
问 AI 厨师
免费问一题，无需登录。
在线
例如
免费问一题，无需登录。
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
烹饪时间
约15分钟（另需1天腌制时间）
难度
简单
份量
1罐（约6-8人份）
🍳 烹饪流程
将水与糖、盐及整粒香料煮沸制成卤汁，然后晾凉。 → 将青红辣椒切开，去皮后的菠萝切成长条。 → 将菠萝和辣椒装入干净的玻璃罐中。 → 倒入放凉的调味卤汁并密封。 → 腌制至少24小时后即可享用。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将水与糖、盐及整粒香料煮沸制成卤汁，然后晾凉。 → 将青红辣椒切开，去皮后的菠萝切成长条。 → 将菠萝和辣椒装入干净的玻璃罐中。 → 倒入放凉的调味卤汁并密封。 → 腌制至少24小时后即可享用。
🎬👈
开场介绍
这是一款风味独特、甜辣开胃的印度风味菠萝腌菜（Achar），将新鲜菠萝条与各式香料、青红辣椒放入调味卤汁中浸泡而成。它是餐桌上令人欲罢不能的绝佳配菜，能为任何料理增色不少。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
在小锅中加入水、糖、食盐、黑盐和整粒香料（肉桂棒、丁香、孜然粒、八角和黑胡椒粒）。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
将调味卤汁快速煮沸，然后关火，让其完全冷却至室温。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
将新鲜的青红辣椒从中心纵向切开。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
切掉菠萝的头尾，削去外皮，将果肉切成较厚的长条。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
将菠萝条竖直放入干净干燥的玻璃罐中，将切开的辣椒穿插在菠萝条缝隙之间。
点击时间码可直接开始播放
目前显示步骤 0–5，点上方按钮展开其余步骤
烹饪时间
约15分钟（另需1天腌制时间）
难度
简单
份量
1罐（约6-8人份）
食材清单
新鲜菠萝：1个
水：2杯 (480ml)
糖：2大匙
盐：1小匙
重要提醒
⚠️
💡 倒入菠萝前，确保调味卤汁已完全冷却，以保持菠萝爽脆多汁的口感。
⚠️
⚠️ 请使用彻底清洗、干燥且气密性良好的玻璃罐，以防变质。
⚠️
✨ 腌菜至少静置1整天，以达到甜、酸、辣口味的完美平衡。
小窍门与常见问题
💡 倒入菠萝前，确保调味卤汁已完全冷却，以保持菠萝爽脆多汁的口感。
⚠️ 请使用彻底清洗、干燥且气密性良好的玻璃罐，以防变质。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
App 语音烹饪