菠萝包
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菠萝包并不含真正的菠萝；其标志性的名字来源于它那金黄、裂纹状的甜酥皮，看起来就像菠萝的表皮。这种传统的香港烘焙经典，其特色在于松软的面包体，表面覆盖着一层由吉士粉、猪油、玛琪琳、鸡蛋和糖制成的浓郁甜酥皮。
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烹饪时间
未指定
难度
中等
份量
未指定
🍳 烹饪流程
将吉士粉、鸡蛋、糖、玛琪琳和猪油混合制成酥皮面团，搓成长条状。 → 切下一小块酥皮面团，用菜刀刀面将其压扁成薄圆片。 → 将压扁的酥皮盖在揉圆的面团上。 → 放入烤箱烘烤，直至面团膨胀，表面的酥皮裂开形成金黄的纹路。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将吉士粉、鸡蛋、糖、玛琪琳和猪油混合制成酥皮面团，搓成长条状。 → 切下一小块酥皮面团，用菜刀刀面将其压扁成薄圆片。 → 将压扁的酥皮盖在揉圆的面团上。 → 放入烤箱烘烤，直至面团膨胀，表面的酥皮裂开形成金黄的纹路。
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开场介绍
菠萝包并不含真正的菠萝；其标志性的名字来源于它那金黄、裂纹状的甜酥皮，看起来就像菠萝的表皮。这种传统的香港烘焙经典，其特色在于松软的面包体，表面覆盖着一层由吉士粉、猪油、玛琪琳、鸡蛋和糖制成的浓郁甜酥皮。
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1
步骤 1
将吉士粉、鸡蛋、糖、玛琪琳和猪油混合揉成黄色的膏状面团，然后塑形成光滑的长圆柱体。
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2
步骤 2
使用菜刀切下一小块酥皮面团。
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3
步骤 3
用菜刀平整的刀面用力按压，将其压成一张薄薄的圆片。
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4
步骤 4
将压平的酥皮片直接盖在准备好的圆面包团上，使其包裹住面包的顶部和侧面。
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5
步骤 5
烘烤面包，直至面团在酥皮下膨胀，将金黄色的酥皮撑开并裂开，形成标志性的菠萝纹路。
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烹饪时间
未指定
难度
中等
份量
未指定
食材清单
面包面团（已完成二次发酵）：未指定
吉士粉：未指定
鸡蛋：未指定
糖：未指定
重要提醒
⚠️
酥皮面片必须按压得够宽、够薄，以便能够舒适地覆盖在面包团上。💡
⚠️
独特的裂纹是在烘烤过程中，随着底下的面团膨胀而自然形成的。✨
⚠️
视频中未提供具体的食材重量和烤箱温度；如在家制作，请参考标准烘焙配方。⚠️
小窍门与常见问题
酥皮面片必须按压得够宽、够薄，以便能够舒适地覆盖在面包团上。💡
独特的裂纹是在烘烤过程中，随着底下的面团膨胀而自然形成的。✨
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