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杰米·奥利弗(Jamie Oliver)带来的5款精彩食谱,简单、快捷且经济实惠。从使用意式宽面(Lasagna sheets)的单锅创意料理,到营养均衡的蔬菜烤盘菜,这些食谱旨在实现最少洗涤工作下的最大风味。
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金枪鱼甜玉米意面:炒制辣椒和欧芹梗,加入洋葱、甜玉米、金枪鱼和新鲜意面条,倒入沸水,煮3分钟,最后以柠檬和帕尔马干酪点缀。 → 全能蔬菜意面:将甜椒、洋葱、西葫芦和蒜瓣炒至焦糖化,加入意面壳、圣女果和水,单锅焖煮,最后拌入白干酪。 → 意式米兰风茄子帕尔马干酪意面:将腌制过的茄子片拍松,裹上鸡蛋和迷迭香佛卡夏面包屑,煎炸后配以帕尔马干酪烘烤,搭配番茄罗勒意面享用。 → 菠菜南瓜卷:将调味南瓜泥、熟菠菜和碎菲达奶酪涂在微焯过的意面片上,卷起切段,立着放入装有番茄泥的烤盘中,撒上鼠尾草烘烤。 → 瓶装烤椒意面:将瓶装烤红椒、杏仁、辣椒碎、醋和白干酪搅打成奶油质感的酱汁,拌入煮好的通心粉,最后淋上欧芹油并饰以白干酪。
金枪鱼甜玉米意面:炒制辣椒和欧芹梗,加入洋葱、甜玉米、金枪鱼和新鲜意面条,倒入沸水,煮3分钟,最后以柠檬和帕尔马干酪点缀。 → 全能蔬菜意面:将甜椒、洋葱、西葫芦和蒜瓣炒至焦糖化,加入意面壳、圣女果和水,单锅焖煮,最后拌入白干酪。 → 意式米兰风茄子帕尔马干酪意面:将腌制过的茄子片拍松,裹上鸡蛋和迷迭香佛卡夏面包屑,煎炸后配以帕尔马干酪烘烤,搭配番茄罗勒意面享用。 → 菠菜南瓜卷:将调味南瓜泥、熟菠菜和碎菲达奶酪涂在微焯过的意面片上,卷起切段,立着放入装有番茄泥的烤盘中,撒上鼠尾草烘烤。 → 瓶装烤椒意面:将瓶装烤红椒、杏仁、辣椒碎、醋和白干酪搅打成奶油质感的酱汁,拌入煮好的通心粉,最后淋上欧芹油并饰以白干酪。
杰米·奥利弗(Jamie Oliver)带来的5款精彩食谱,简单、快捷且经济实惠。从使用意式宽面(Lasagna sheets)的单锅创意料理,到营养均衡的蔬菜烤盘菜,这些食谱旨在实现最少洗涤工作下的最大风味。
【金枪鱼甜玉米单锅意面】将金枪鱼罐头中的油倒入平底锅,中火加热。
【金枪鱼甜玉米单锅意面】将半个新鲜红辣椒切细丝,一把新鲜欧芹梗切碎,放入锅中炒香。
【金枪鱼甜玉米单锅意面】将新鲜意式宽面片切成1厘米宽的长条。切好半个红洋葱,放入锅中翻炒。
【金枪鱼甜玉米单锅意面】加入一把冷冻甜玉米和约40g金枪鱼块,翻炒均匀。
【金枪鱼甜玉米单锅意面】将手工切好的面条铺在食材上,加入刚好没过面条的沸水,撒入欧芹叶,煮3分钟。
使用新鲜意式宽面切成长条,是让面条在3分钟内直接于酱汁中煮熟的极速方法。⏱️
使用冷冻菠菜非常经济实惠(价格仅为新鲜菠菜的十分之一),且非常适合制作馅料。💡
通过加盐和拍打处理茄子能彻底改变其质地,使其裹上面包屑后内外形成奶香软糯、外皮酥脆的口感。⚠️
不要丢弃南瓜皮或种子;它们可以单独在烤箱中加少许调料烤制,成为沙拉中清脆的配料。👥
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