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这道风味浓郁的意大利面使用了独特的卷曲吸管面 (Bucatini),搭配由鳀鱼、什锦橄榄、大蒜、卡拉布里亚辣椒和刺山柑制成的浓郁番茄酱汁,口感层次丰富。
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在加盐的沸水中煮卷曲吸管面。 → 将鳀鱼在橄榄油中融化,然后煸炒什锦橄榄、大蒜和卡拉布里亚辣椒。 → 倒入白葡萄酒进行锅底脱釉,加入番茄酱和刺山柑,焖煮至沸腾。 → 将煮好的意面直接放入酱汁中,淋上橄榄油,翻炒均匀后即可享用。
在加盐的沸水中煮卷曲吸管面。 → 将鳀鱼在橄榄油中融化,然后煸炒什锦橄榄、大蒜和卡拉布里亚辣椒。 → 倒入白葡萄酒进行锅底脱釉,加入番茄酱和刺山柑,焖煮至沸腾。 → 将煮好的意面直接放入酱汁中,淋上橄榄油,翻炒均匀后即可享用。
这道风味浓郁的意大利面使用了独特的卷曲吸管面 (Bucatini),搭配由鳀鱼、什锦橄榄、大蒜、卡拉布里亚辣椒和刺山柑制成的浓郁番茄酱汁,口感层次丰富。
在一锅加了盐的沸水中烹煮 Bucatini Arricciati 意面。
将意大利鳀鱼放入锅中,开火,淋入少许橄榄油,搅拌直至鳀鱼化开。
加入什锦橄榄和大蒜末,稍作煸炒。
加入卡拉布里亚辣椒酱,增添辛辣风味。
倒入干白葡萄酒进行锅底脱釉,让其慢炖。
💡 使用高质量的食材(尤其是橄榄和鳀鱼)会极大提升这道菜的风味。
⚠️ 烹饪前请将刺山柑冲洗干净,洗去多余的盐水,以免成品过咸。
✨ 将意面放入酱汁中进行最后阶段的烹煮,能让面条充分吸收浓郁鲜美的风味。
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