脆皮香煎三文鱼配柠檬酸豆焦黄油汁及第戎菠菜

🍳 烹饪流程

将三文鱼切块，用纸巾彻底擦干鱼皮表面的水分。 → 将三文鱼皮向下放入热铸铁锅中煎制，轻轻按压，淋热油使鱼肉成熟，全程不翻面，直至鱼皮极度酥脆。 → 将煎好的三文鱼皮朝上放在网架上静置。 → 在平底锅中调制柠檬酸豆焦黄油汁，并煸炒红葱头蒜香第戎菠菜。 → 装盘：先铺上菠菜，放上静置好的三文鱼，在四周淋上酱汁。