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这是一道充满乡村风味的街头特色美食,选用鲜嫩的水煮羊肉,经腌制和油炸后,与炒蛋、新鲜蔬菜、香料及印度香米在大火下翻炒而成。
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将羊肉块煮至软烂,腌制并加入玉米淀粉和鸡蛋,随后炸至酥脆。 → 将泡好的印度香米加盐煮熟,沥干水分,淋上少许油冷却备用。 → 在炒锅中大批量炒散鸡蛋,加入切碎的新鲜蔬菜翻炒。 → 放入炸好的羊肉、米饭、香料、酱油、番茄酱和葱段,大火快速翻炒。 → 撒上香菜叶,趁热盛在芭蕉叶上享用。
将羊肉块煮至软烂,腌制并加入玉米淀粉和鸡蛋,随后炸至酥脆。 → 将泡好的印度香米加盐煮熟,沥干水分,淋上少许油冷却备用。 → 在炒锅中大批量炒散鸡蛋,加入切碎的新鲜蔬菜翻炒。 → 放入炸好的羊肉、米饭、香料、酱油、番茄酱和葱段,大火快速翻炒。 → 撒上香菜叶,趁热盛在芭蕉叶上享用。
这是一道充满乡村风味的街头特色美食,选用鲜嫩的水煮羊肉,经腌制和油炸后,与炒蛋、新鲜蔬菜、香料及印度香米在大火下翻炒而成。
将新鲜羊肉切成一口大小的小块。
用清水彻底冲洗羊肉块。
将羊肉放入大锅中,在露天木火上煮至熟透、软烂。
捞出煮熟的羊肉块,放在托盘上冷却。
在石磨上将新鲜姜黄和红辣椒手工研磨成细腻的糊状。
确保羊肉在腌制和油炸前已完全炖烂,因为羊肉的烹饪时间比鸡肉更长。🔥
将煮好的米饭平铺在宽大的托盘上,并淋上油,以保持米粒松散,防止粘连。💡
在大火下翻炒,以获得地道的街头风味和锅气。🍳
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