斯蒂尔顿蓝纹奶酪蘑菇汤配苹果核桃烤面包片
这是一款口感浓郁、丝滑的自制蘑菇汤，使用印度香米替代淡奶油，营造出天然的奶油质感。搭配香脆的烤面包片，顶部铺上焦香的褐菇、融化的斯蒂尔顿蓝纹奶酪、烘烤过的核桃以及酸爽的苹果沙拉。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
在锅中煸炒洋葱、大蒜、百里香、浓汤宝和波特菇。 → 加入印度香米和沸水，盖上锅盖快速煮熟。 → 在干煎锅上烤制褐菇和面包片，之后抹上蒜瓣，放上烤好的蘑菇、斯蒂尔顿奶酪和核桃，放入烤箱中层烤至奶酪融化。 → 将苹果条和欧芹与柠檬汁及橄榄油拌匀，堆放在融化的奶酪烤面包片上。 → 将汤搅打至丝滑，淋上少许奶油和松露油，与烤面包片一同上桌。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在锅中煸炒洋葱、大蒜、百里香、浓汤宝和波特菇。 → 加入印度香米和沸水，盖上锅盖快速煮熟。 → 在干煎锅上烤制褐菇和面包片，之后抹上蒜瓣，放上烤好的蘑菇、斯蒂尔顿奶酪和核桃，放入烤箱中层烤至奶酪融化。 → 将苹果条和欧芹与柠檬汁及橄榄油拌匀，堆放在融化的奶酪烤面包片上。 → 将汤搅打至丝滑，淋上少许奶油和松露油，与烤面包片一同上桌。
开场介绍
这是一款口感浓郁、丝滑的自制蘑菇汤，使用印度香米替代淡奶油，营造出天然的奶油质感。搭配香脆的烤面包片，顶部铺上焦香的褐菇、融化的斯蒂尔顿蓝纹奶酪、烘烤过的核桃以及酸爽的苹果沙拉。
步骤 1
洋葱去皮并粗略切碎。取一个大锅置于高火上，加入2大匙橄榄油，放入切好的洋葱翻炒。
步骤 2
加入少许盐和黑胡椒调味。捏碎浓汤宝放入锅中，加入新鲜百里香叶。直接挤入3瓣蒜泥，翻炒至出香味。
步骤 3
将褐菇的菇柄切下，把切碎的柄放入洋葱锅中。将褐菇伞盖放在加热的干煎锅上，不放油，烤出焦香味以提升坚果风味。
步骤 4
用手将波特菇撕成粗犷的块状，加入汤锅中。煮至蘑菇出水并变软。
步骤 5
向锅中加入100g印度香米作为天然增稠剂，倒入1升沸水。盖上锅盖，大火煮沸。
食材清单
重要提醒
💡 在汤中加入生印度香米可作为天然增稠剂，搅拌后会使汤变得如奶油般丝滑，减少对淡奶油的需求。
🔥 在完全干燥的煎锅上烤制褐菇，无需放油，这样能激发出深邃的坚果焦香。
⚠️ 在苹果片上淋柠檬汁可防止氧化变色，同时增加酸度，中和蓝纹奶酪的浓厚感。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...