松软牛奶吐司
这款牛奶吐司口感极其柔软、蓬松、湿润，并带有细致且易撕开的组织纹理。使用常见的家庭烘焙食材，配合带盖吐司盒烘烤，是制作完美软糯白面包的不二之选。
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🍳 烹饪流程
将糖、干酵母、牛奶和鸡蛋在碗中混合均匀。 → 加入高筋面粉和盐揉面 7 分钟，加入黄油后再揉 7 分钟。 → 将面团均分成 3 等份，擀开、折叠并卷成圆柱体。 → 放入吐司盒中盖好，发酵 45-60 分钟。 → 盖上模具盖，在 165°C 下烘烤 25-30 分钟。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将糖、干酵母、牛奶和鸡蛋在碗中混合均匀。 → 加入高筋面粉和盐揉面 7 分钟，加入黄油后再揉 7 分钟。 → 将面团均分成 3 等份，擀开、折叠并卷成圆柱体。 → 放入吐司盒中盖好，发酵 45-60 分钟。 → 盖上模具盖，在 165°C 下烘烤 25-30 分钟。
开场介绍
这款牛奶吐司口感极其柔软、蓬松、湿润，并带有细致且易撕开的组织纹理。使用常见的家庭烘焙食材，配合带盖吐司盒烘烤，是制作完美软糯白面包的不二之选。
步骤 1
在搅拌碗中，将 25g 细砂糖、4g 干酵母和 140g 牛奶混合均匀。
步骤 2
加入 1 个鸡蛋，用蛋抽将所有材料搅打至完全融合。
步骤 3
加入 270g 高筋面粉和 3g 盐。用刮刀拌匀至成团，然后在碗内手工揉面约 7 分钟。
步骤 4
将面团移至操作台，加入 25g 无盐黄油，用力揉搓 7 分钟，直至面团变得光滑、有弹性，并能拉出薄膜。
步骤 5
将面团整理成球状，用刮板平均分成 3 等份，并将每一份都滚圆。
食材清单
重要提醒
💡 本食谱基于视频内容及字幕分析得出；具体操作细节请参考原视频。
⚠️ 揉面前请确保黄油已软化至室温，这样更容易与面团融合。
🔥 需充分揉面直至面筋完全形成，面团能够拉出薄膜且不易破裂（扩展阶段）。
🍳 请使用带盖吐司盒（20x10x10cm / 450g）以获得经典的平顶方形三明治面包外观。
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