希腊风味烤肉饼配土豆 (Beeftekia me Patates)
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这是一款地道的希腊风味一锅端美食，将调味后的椭圆形肉饼（Beeftekia）铺在厚土豆片上，加入浓郁的番茄草本酱汁烘烤而成。
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🍳 烹饪流程
将洋葱、大蒜和橄榄油放入食品加工机中打成泥。 → 将肉泥与绞肉、面包糠、欧芹、薄荷和香料混合，揉成椭圆形长条。 → 将番茄酱、鸡汤和调味料搅拌均匀，调制成酱汁。 → 在烤盘底部铺上土豆片，摆上肉饼，倒入酱汁。 → 盖上铝箔纸以 450°F (约 230°C) 烘烤 1 小时，然后揭开盖子再烤 30 分钟使表面上色。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将洋葱、大蒜和橄榄油放入食品加工机中打成泥。 → 将肉泥与绞肉、面包糠、欧芹、薄荷和香料混合，揉成椭圆形长条。 → 将番茄酱、鸡汤和调味料搅拌均匀，调制成酱汁。 → 在烤盘底部铺上土豆片，摆上肉饼，倒入酱汁。 → 盖上铝箔纸以 450°F (约 230°C) 烘烤 1 小时，然后揭开盖子再烤 30 分钟使表面上色。
开场介绍
这是一款地道的希腊风味一锅端美食，将调味后的椭圆形肉饼（Beeftekia）铺在厚土豆片上，加入浓郁的番茄草本酱汁烘烤而成。
步骤 1
将切块的洋葱和蒜瓣放入食品加工机中。淋入 1 大匙橄榄油以帮助乳化，然后搅拌成细腻的泥状。
步骤 2
在大碗中放入 750g 肉馅（牛肉、猪肉和羊肉混合），倒入打好的洋葱蒜泥。
步骤 3
在肉馅碗中加入面包糠、红椒粉、新鲜切碎的欧芹和干薄荷。
步骤 4
用手将肉馅和调味料彻底抓匀，充分融合。
步骤 5
将肉馅分成 12 等份（每份约 1/3 杯），并将其紧紧捏实。
食材清单
重要提醒
💡 如果没有牛肉、猪肉和羊肉的混合肉馅，也可以直接使用纯牛肉馅。
⚠️ 不要省略干薄荷，它为这道菜提供了希腊肉饼传统的招牌风味。
💡 你可以将新鲜薄荷放在厨房台面上风干几天，存入罐中，即可自制干薄荷。
✨ 烤好后让菜肴静置约 30 分钟，可以让汤汁渗透，使土豆吃起来味道更浓郁。
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