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这是一款简单又美味的日常肉酱,非常适合搭配意面、千层面或粗通心粉。这是餐厅经典配方的家庭精简版,采用了细切的香气蔬菜和慢火炖煮的番茄。
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将洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜放入食物料理机中细细搅碎。 → 将蔬菜碎和肉末放入锅中,加入橄榄油、月桂叶、干罗勒、盐和胡椒进行烹饪。 → 将罐装去皮整番茄搅打成泥,加入炒好的肉末混合物中,再加少许水。 → 将酱汁用小火慢炖1至1.5小时,调味后即可搭配意面享用。
将洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜放入食物料理机中细细搅碎。 → 将蔬菜碎和肉末放入锅中,加入橄榄油、月桂叶、干罗勒、盐和胡椒进行烹饪。 → 将罐装去皮整番茄搅打成泥,加入炒好的肉末混合物中,再加少许水。 → 将酱汁用小火慢炖1至1.5小时,调味后即可搭配意面享用。
这是一款简单又美味的日常肉酱,非常适合搭配意面、千层面或粗通心粉。这是餐厅经典配方的家庭精简版,采用了细切的香气蔬菜和慢火炖煮的番茄。
将洋葱、胡萝卜和芹菜粗略切块,剥好蒜瓣。
将切好的蔬菜和大蒜放入食物料理机或搅拌机中,搅打至细碎。
往大锅或深炒锅中加入橄榄油,放入搅碎的蔬菜混合物。
在同一个锅中加入肉末、月桂叶、干罗勒以及少许盐和胡椒。
使用手持搅拌棒将罐装去皮整番茄搅打成细腻的番茄泥。
💡 此食谱是餐厅供应的肉酱的精简家庭版,分量更适合日常制作。
💡 使用食物料理机处理蔬菜,可以让它们在长时间炖煮的过程中完美融合进酱汁里。
💡 加入少许水有助于冲洗番茄罐头中的残留物,并帮助酱汁更快升温。
💡 这种酱汁可以冷藏、装罐储存或冷冻,以便未来食用。
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