Masa casera para tapas de empanadas
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Una receta súper fácil, rápida y económica para preparar tapas de empanadas caseras. Esta masa versátil se puede utilizar tanto para empanadas al horno como fritas, garantizando un resultado crocante y delicioso.
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🍳 烹饪流程
Derretir la grasa e incorporarla en un bol junto con la harina y la sal. → Añadir agua tibia de forma gradual y mezclar hasta unir la masa en un bollo. → Amasar brevemente en la mesada y dejar descansar la masa tapada por 10-15 minutos. → Estirar la masa con un palo de amasar hasta alcanzar un grosor de 2 a 3 mm. → Cortar los discos de empanada y apilarlos utilizando papel manteca como separador.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Derretir la grasa e incorporarla en un bol junto con la harina y la sal. → Añadir agua tibia de forma gradual y mezclar hasta unir la masa en un bollo. → Amasar brevemente en la mesada y dejar descansar la masa tapada por 10-15 minutos. → Estirar la masa con un palo de amasar hasta alcanzar un grosor de 2 a 3 mm. → Cortar los discos de empanada y apilarlos utilizando papel manteca como separador.
开场介绍
Una receta súper fácil, rápida y económica para preparar tapas de empanadas caseras. Esta masa versátil se puede utilizar tanto para empanadas al horno como fritas, garantizando un resultado crocante y delicioso.
步骤 1
Presentar y medir todos los ingredientes necesarios: harina todo uso, grasa vegetal, sal y agua tibia.
步骤 2
Derretir los 100 gramos de grasa en el microondas o en una pequeña olla al fuego hasta que quede completamente líquida.
步骤 3
Colocar los 500 gramos de harina en un bol, hacer un hueco en el centro, añadir la cucharada de sal e integrarla ligeramente con la harina.
步骤 4
Verter la grasa derretida en el centro del hueco y comenzar a mezclarla con la harina usando una espátula, cornet o cuchara.
步骤 5
Agregar el agua tibia poco a poco mientras se continúa mezclando de forma constante, hasta que la masa empiece a unirse.
食材清单
重要提醒
A diferencia de otras masas, para esta receta es fundamental que el agua esté tibia para ayudar a integrar la grasa derretida.
El descanso de la masa de 10 a 15 minutos es crucial para relajar el gluten; de lo contrario, la masa se encogerá al intentar estirarla.
Si planeas freír las empanadas, estira la masa un poco más fina (menos de 2 mm) para que se cocine rápido en el aceite y no quede cruda.
Cortar cuadrados de papel manteca para usar como separadores es un excelente método para congelar o refrigerar los discos de forma ordenada sin que se peguen.
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