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这是一款清爽、脆嫩且充满活力的碎沙拉,它将平平无奇的智利罐装竹荚鱼变身为一道营养丰富、风味十足的餐点。它巧妙地将可持续来源的竹荚鱼那厚实的肉质与清爽的酸奶芥末酱、爽脆的蔬菜、新鲜香草及全谷物完美结合。
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混合希腊酸奶、全粒芥末酱、柠檬汁、罐装竹荚鱼油及调味料,调制成酱汁。 → 将预煮好的谷物平铺在盘中,随后将黄瓜、洋葱、苹果、樱桃萝卜和新鲜辣根直接擦丝铺在上面。 → 将新鲜香草和菊苣切碎加入盘中,淋上调好的酱汁并充分拌匀。 → 最后铺上弄碎的罐装竹荚鱼肉,配以柠檬角即可上桌。
混合希腊酸奶、全粒芥末酱、柠檬汁、罐装竹荚鱼油及调味料,调制成酱汁。 → 将预煮好的谷物平铺在盘中,随后将黄瓜、洋葱、苹果、樱桃萝卜和新鲜辣根直接擦丝铺在上面。 → 将新鲜香草和菊苣切碎加入盘中,淋上调好的酱汁并充分拌匀。 → 最后铺上弄碎的罐装竹荚鱼肉,配以柠檬角即可上桌。
这是一款清爽、脆嫩且充满活力的碎沙拉,它将平平无奇的智利罐装竹荚鱼变身为一道营养丰富、风味十足的餐点。它巧妙地将可持续来源的竹荚鱼那厚实的肉质与清爽的酸奶芥末酱、爽脆的蔬菜、新鲜香草及全谷物完美结合。
在一个碗中,混合天然希腊酸奶和全粒芥末酱作为沙拉酱的基底。
缓慢地倒入从竹荚鱼罐头中滤出的葵花籽油,同时持续搅拌使油和酸奶乳化。
挤入一个柠檬的汁,加入少许海盐和黑胡椒调味,再滴入少许特级初榨橄榄油。搅拌至顺滑细腻。
将预煮好的混合谷物和扁豆倒入大盘中,铺平作为沙拉的底层。
使用擦丝器,将黄瓜、红洋葱、红苹果和樱桃萝卜直接擦丝覆盖在盘中的谷物上。
将竹荚鱼罐头中的油加入酱汁中是捕捉极致风味并减少食物浪费的绝佳方法。💡
使用新鲜辣根时要大胆一些;它强烈的辛辣感能与苹果的甜味和黄瓜的清爽达到绝妙的平衡。🔥
请确保选择可持续来源(例如获 MSC 认证)的竹荚鱼,以共同保护海洋生态。⚠️
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