Käsespätzle mit Röstzwiebeln aus dem Thermomix®
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Köstliche, selbstgemachte Käsespätzle mit einer cremigen Käseschicht und knusprigen Röstzwiebeln, ganz einfach zubereitet mit Hilfe des Thermomix®.
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🍳 烹饪流程
Käse im Thermomix zerkleinern und kalt stellen. → Zutaten für den Spätzleteig im Thermomix 3 Minuten kneten. → Salzwasser im Thermomix erhitzen und die Spätzle mithilfe eines Spätzleaufsatzes direkt garen. → Spätzle abgießen, mit Käse in eine Auflaufform schichten und im Ofen schmelzen lassen. → Zwiebeln mehlieren, knusprig anbraten und die Käsespätzle garniert servieren.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Käse im Thermomix zerkleinern und kalt stellen. → Zutaten für den Spätzleteig im Thermomix 3 Minuten kneten. → Salzwasser im Thermomix erhitzen und die Spätzle mithilfe eines Spätzleaufsatzes direkt garen. → Spätzle abgießen, mit Käse in eine Auflaufform schichten und im Ofen schmelzen lassen. → Zwiebeln mehlieren, knusprig anbraten und die Käsespätzle garniert servieren.
开场介绍
Köstliche, selbstgemachte Käsespätzle mit einer cremigen Käseschicht und knusprigen Röstzwiebeln, ganz einfach zubereitet mit Hilfe des Thermomix®.
步骤 1
Käse zerkleinern: Den kalten Käse in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen.
步骤 2
Teig herstellen: Mehl, Eier, 1 TL Salz, eine Prise frisch geriebene Muskatnuss und Mineralwasser in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Danach den Teig in ein anderes Gefäß umfüllen.
步骤 3
Wasser erhitzen: 1,5 Liter Wasser und etwas Salz in den Mixtopf geben. Den Linkslauf aktivieren und das Wasser 13 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 0.5 erhitzen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
步骤 4
Spätzle kochen: Den mixle®-Aufsatz (oder alternativ den Varoma-Einlegeboden) verwenden. 7 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe einstellen. Den Teig nach und nach oben in den Aufsatz füllen und langsam drehen, damit die Spätzle in das kochende Wasser fallen.
步骤 5
Spätzle abgießen und schichten: Die fertigen Spätzle mithilfe des Varoma-Behälters abgießen. Die heißen Spätzle abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine Auflaufform schichten, sodass die oberste Schicht aus Käse besteht.
食材清单
重要提醒
Verwende für das Zerkleinern im Thermomix® sehr kalten Käse direkt aus dem Kühlschrank, da er sich dann sauberer raspeln lässt.
Verwende Mineralwasser mit Kohlensäure, damit der Spätzleteig besonders luftig wird.
Stelle sicher, dass beim Erhitzen des Wassers und Kochen der Spätzle der Linkslauf im Thermomix® aktiviert ist, um die Spätzle nicht zu zerschneiden.
Die Zwiebeln vor dem Braten mit etwas Mehl bestäuben, damit sie in der Pfanne besonders knusprig werden.
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