印度鸡肉卷 (Chicken Kathi Roll)
一款风味十足、色彩鲜艳的印度风味鸡肉卷，内含香料烤鸡、煸炒青椒洋葱，以及新鲜的薄荷香菜酱，用层次分明、口感酥脆的印度煎饼包裹而成。
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
将切块鸡肉与香料、酸奶及姜蒜酱混合腌制，随后串好并烤制。 → 将青辣椒、大蒜、孜然、柠檬、香菜、薄荷、冰块和酸奶放入搅拌机打成绿酱。 → 在平底锅中用橄榄油煸炒青椒和洋葱，加入盐和胡椒调味。 → 煎制冷冻印度煎饼，并在其表面倒入鸡蛋液一同加热煎熟。 → 将煎饼铺好，依次涂抹绿酱，放上煸炒蔬菜、烤鸡和青椒，卷起即可。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将切块鸡肉与香料、酸奶及姜蒜酱混合腌制，随后串好并烤制。 → 将青辣椒、大蒜、孜然、柠檬、香菜、薄荷、冰块和酸奶放入搅拌机打成绿酱。 → 在平底锅中用橄榄油煸炒青椒和洋葱，加入盐和胡椒调味。 → 煎制冷冻印度煎饼，并在其表面倒入鸡蛋液一同加热煎熟。 → 将煎饼铺好，依次涂抹绿酱，放上煸炒蔬菜、烤鸡和青椒，卷起即可。
开场介绍
一款风味十足、色彩鲜艳的印度风味鸡肉卷，内含香料烤鸡、煸炒青椒洋葱，以及新鲜的薄荷香菜酱，用层次分明、口感酥脆的印度煎饼包裹而成。
步骤 1
将鸡肉切成一口大小的块，放入混合碗中。
步骤 2
在鸡肉中加入盐、芫荽粉、印度混合香料、克什米尔辣椒粉、姜黄粉、压碎的干胡芦巴叶、姜蒜酱和希腊酸奶。充分混合并腌制。
步骤 3
准备绿酱：在搅拌杯中放入青辣椒、蒜瓣、孜然粒、盐、少许水、柠檬汁、香菜、薄荷叶和一点冰块。搅打至细腻，加入希腊酸奶再次搅打，直至呈现出鲜艳的绿色且口感绵密。
步骤 4
在平底锅中用橄榄油煸炒青椒和红洋葱，加入盐和胡椒，炒至断生；盛出备用。
步骤 5
将腌好的鸡肉均匀地串在签子上，用中高火烤至熟透，表面留有漂亮的焦痕。取下签子，切成一口大小。
食材清单
重要提醒
💡 腌制鸡肉时一定要加入1大匙姜蒜酱，这是赋予其地道风味的关键。
💡 在制作薄荷香菜酱时加入冰块，可以防止搅拌产生的热量破坏草本植物的色泽，使酱汁保持鲜艳的绿色。
⚠️ 冷冻印度煎饼无需解冻，可直接放入平底锅煎制。
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...