Knuspriges Schnitzel mit cremiger Pilzrahmsoße und Pommes frites
ID: cac01475...
Ein herzhaftes Rezept für klassisches Jägerschnitzel. Zarte Schweineschnitzel werden goldbraun paniert und zusammen mit einer cremigen Soße aus frischen Pfifferlingen und Champignons sowie knusprigen Pommes frites serviert.
等待视频载入...
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
🍳 烹饪流程
Pilze nacheinander in Butter anbraten und beiseitestellen. → Zwiebeln, Speck und Tomatenmark anbraten, abgelöscht mit Marsala, Sahne und Brühe einkochen lassen. → Schnitzel flach klopfen, würzen und klassisch in Mehl, Ei und Paniermehl panieren. → Schnitzel in reichlich Öl schwimmend goldbraun ausbacken und Pommes frites frittieren. → Pilze und Petersilie zur Soße geben, abschmecken und mit Schnitzel und Pommes servieren.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Pilze nacheinander in Butter anbraten und beiseitestellen. → Zwiebeln, Speck und Tomatenmark anbraten, abgelöscht mit Marsala, Sahne und Brühe einkochen lassen. → Schnitzel flach klopfen, würzen und klassisch in Mehl, Ei und Paniermehl panieren. → Schnitzel in reichlich Öl schwimmend goldbraun ausbacken und Pommes frites frittieren. → Pilze und Petersilie zur Soße geben, abschmecken und mit Schnitzel und Pommes servieren.
开场介绍
Ein herzhaftes Rezept für klassisches Jägerschnitzel. Zarte Schweineschnitzel werden goldbraun paniert und zusammen mit einer cremigen Soße aus frischen Pfifferlingen und Champignons sowie knusprigen Pommes frites serviert.
步骤 1
Pfifferlinge putzen und große Pilze mundgerecht zerkleinern. Zwiebeln fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
步骤 2
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
步骤 3
Erneut etwas Butter in die Pfanne geben und die Champignonscheiben ebenfalls für ca. 3-4 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
步骤 4
Die Speckwürfel zusammen mit den Zwiebelwürfeln in der Pfanne für ca. 3-4 Minuten glasig anbraten.
步骤 5
Die Schnitzel unter einer Folie dünn klopfen, halbieren und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
食材清单
重要提醒
Pfifferlinge und Champignons separat anbraten, da Champignons beim Braten deutlich mehr Wasser abgeben als Pfifferlinge.
Die Panierung auf den Schnitzeln beim Panieren nicht fest andrücken, damit sie beim Braten wellig soufflieren kann.
Das Öl muss sehr heiß sein, damit die Schnitzel knusprig backen und die Panierung sich nicht mit Fett vollsaugt.
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...