Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
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Ein klassisches und cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit frischen Champignons, serviert auf traditionellen Spätzle. Dieses schnelle Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und feine Kräuternote.
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🍳 烹饪流程
Hähnchenfleisch in Olivenöl scharf anbraten und Zwiebeln schneiden. → Spätzle im kochenden Salzwasser garen und Zwiebeln zum Fleisch geben. → Butter und viertelgeschnittene Champignons hinzufügen und anbraten. → Mit Sahne ablöschen, würzen und abgedeckt köcheln lassen. → Spätzle anrichten, Geschnetzeltes dazugeben und mit Schnittlauch garnieren.
烹饪步骤
简要烹饪顺序
Hähnchenfleisch in Olivenöl scharf anbraten und Zwiebeln schneiden. → Spätzle im kochenden Salzwasser garen und Zwiebeln zum Fleisch geben. → Butter und viertelgeschnittene Champignons hinzufügen und anbraten. → Mit Sahne ablöschen, würzen und abgedeckt köcheln lassen. → Spätzle anrichten, Geschnetzeltes dazugeben und mit Schnittlauch garnieren.
开场介绍
Ein klassisches und cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit frischen Champignons, serviert auf traditionellen Spätzle. Dieses schnelle Gericht besticht durch seine einfache Zubereitung und feine Kräuternote.
步骤 1
Einen Topf mit 1 Liter Wasser und 2 TL Salz für die Spätzle aufsetzen. Gleichzeitig eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen.
步骤 2
Das geschnittene Hähnchenfleisch in die heiße Pfanne geben und ca. 7 bis 8 Minuten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln.
步骤 3
Sobald das Wasser kocht, die Spätzle hineingeben und kochen lassen. Gleichzeitig die Zwiebelwürfel zum Fleisch in die Pfanne geben und mitbraten.
步骤 4
Etwa 20g Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Champignons vierteln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles für ca. 7 bis 8 Minuten gut anbraten.
步骤 5
Die Sahne sowie die Gewürze (Salz, weißer Pfeffer, Thymian und Petersilie) hinzufügen und gut umrühren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alles bei niedriger Hitze für 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
食材清单
重要提醒
Die Champignons erst schneiden und hinzufügen, wenn das Fleisch bereits gut angebraten ist, damit sie frisch bleiben.
Die Spätzle können direkt im kochenden Wasser gegart werden, während das Fleisch brät, um Zeit zu sparen.
Weißer Pfeffer passt geschmacklich und optisch hervorragend zu hellen Sahnesaucen.
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