蒙特利尔式蒸热狗 (Steamies)
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学习制作正宗的蒙特利尔式蒸热狗，当地称为“steamies”。本指南将教您如何搭建简易蒸锅，利用湿纸包裹面包进行蒸制，使其既松软又不湿烂，并配以“全套配料 (all dressed)”和“芥末卷心菜 (moutarde-chou)”等经典组合进行组装。
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🍳 烹饪流程
在沸水上方搭建一个蒸制区域。 → 蒸热狗香肠。 → 用湿纸巾包裹热狗面包，蒸 5 分钟。 → 用芥末、洋葱、酸黄瓜酱和凉拌卷心菜丝等经典配料组装热狗。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
在沸水上方搭建一个蒸制区域。 → 蒸热狗香肠。 → 用湿纸巾包裹热狗面包，蒸 5 分钟。 → 用芥末、洋葱、酸黄瓜酱和凉拌卷心菜丝等经典配料组装热狗。
开场介绍
学习制作正宗的蒙特利尔式蒸热狗，当地称为“steamies”。本指南将教您如何搭建简易蒸锅，利用湿纸包裹面包进行蒸制，使其既松软又不湿烂，并配以“全套配料 (all dressed)”和“芥末卷心菜 (moutarde-chou)”等经典组合进行组装。
步骤 1
搭建一个简易蒸锅，底层放置装水的锅，上层放置带有孔洞的蒸盘，并准备好紧密的锅盖。
步骤 2
将热狗香肠放入蒸盘中开始蒸制。
步骤 3
稍微润湿包装纸或纸巾，然后用湿纸轻轻包裹每个热狗面包，防止它们在蒸制过程中变得过湿或粘连。
步骤 4
将包裹好的面包放入蒸锅内，盖上锅盖，将所有食材一起蒸约 5 分钟。
步骤 5
小心地将热狗和面包从蒸锅中取出，并拆掉面包上的包装纸。
食材清单
重要提醒
💡 在蒸面包之前，请务必润湿包装纸或纸巾；干燥的纸会粘在热面包上。
⚠️ 传统的蒙特利尔“全套配料 (tout garni)”热狗通常包括芥末、洋葱、酸黄瓜酱和凉拌卷心菜。番茄酱可选，但不够传统。
✨ 若要制作“红辣椒 (poivre rouge)”风味，请在热狗配料上直接撒上红辣椒粉。
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