我的完美汉堡（史蒂夫的死囚汉堡）
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一种厚实、多汁、餐厅风格的炭烤汉堡。选用新鲜的纽约客牛排边角料，经过两次绞碎，混合培根和洋葱，顶部配上融化的瑞士芝士和新鲜蔬菜，夹在烤过的面包胚中享用。
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🍳 烹饪流程
将纽约客牛排边角料与培根和洋葱一起两次绞碎，然后轻轻塑造成5-6盎司（约140-170克）的肉饼。 → 为肉饼调味，并切好并调味新鲜蔬菜（番茄、红洋葱、生菜）。 → 将肉饼烤至喜好的熟度，并将布里欧修面包或土豆面包干烤至酥脆。 → 涂抹酱料，用喷枪融化瑞士芝士，并叠放新鲜蔬菜进行组装。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
将纽约客牛排边角料与培根和洋葱一起两次绞碎，然后轻轻塑造成5-6盎司（约140-170克）的肉饼。 → 为肉饼调味，并切好并调味新鲜蔬菜（番茄、红洋葱、生菜）。 → 将肉饼烤至喜好的熟度，并将布里欧修面包或土豆面包干烤至酥脆。 → 涂抹酱料，用喷枪融化瑞士芝士，并叠放新鲜蔬菜进行组装。
开场介绍
一种厚实、多汁、餐厅风格的炭烤汉堡。选用新鲜的纽约客牛排边角料，经过两次绞碎，混合培根和洋葱，顶部配上融化的瑞士芝士和新鲜蔬菜，夹在烤过的面包胚中享用。
步骤 1
处理纽约客牛排边角料，将其切成适合绞肉机的大小。
步骤 2
将牛肉边角料放入绞肉机中绞两次，以获得细腻的质地。
步骤 3
根据喜好，将几条培根混入牛肉中一起绞碎。
步骤 4
最后绞碎一些切碎的洋葱，以帮助清理绞肉机中残留的肉末。
步骤 5
用手轻轻将牛肉碎、培根碎和洋葱碎混合均匀，避免过度揉捏。
食材清单
重要提醒
💡 不要过度搅拌绞碎后的肉馅，以保持肉饼鲜嫩多汁。
💡 最后绞碎洋葱有助于将绞肉机中残留的肉末完全推出。
💡 将面包胚干烤可以防止其被水分或油脂浸软。
💡 烤好的肉饼在组装前需静置，以锁住肉汁。
💡 直接为新鲜蔬菜撒上调料，能为汉堡增添更多层次的口感。
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