Son Del Nord 餐厅风味牛油果酱
ID: 1a54a5da...
学习如何使用金属烤架捣碎技巧制作如丝般顺滑的餐厅风味牛油果酱。本食谱使用塞拉诺辣椒、青柠汁、洋葱和盐，严格避免添加大蒜，以保持纯正、清爽的口感。
等待视频载入...
ChefChef 已自动解析 YouTube 视频
问 AI 厨师
即时回答 · 免费
在线
例如
发送后会打开 App · 免手操作烹饪
食谱由 AI 生成，版权归原创作者所有，欢迎订阅原频道支持创作者
烹饪时间
约 15 分钟
难度
简单
份量
大份量（可按比例缩减）
🍳 烹饪流程
通过金属烤架将牛油果挤压成细腻的果泥。 → 将塞拉诺辣椒与少许青柠汁混合搅拌成酱。 → 将牛油果泥、塞拉诺辣椒酱、剩余的青柠汁、洋葱碎和盐混合均匀。 → 静置一段时间，使各种风味融合。
烹饪步骤
简要烹饪顺序
通过金属烤架将牛油果挤压成细腻的果泥。 → 将塞拉诺辣椒与少许青柠汁混合搅拌成酱。 → 将牛油果泥、塞拉诺辣椒酱、剩余的青柠汁、洋葱碎和盐混合均匀。 → 静置一段时间，使各种风味融合。
🎬👈
开场介绍
学习如何使用金属烤架捣碎技巧制作如丝般顺滑的餐厅风味牛油果酱。本食谱使用塞拉诺辣椒、青柠汁、洋葱和盐，严格避免添加大蒜，以保持纯正、清爽的口感。
点击时间码可直接开始播放
1
步骤 1
将对半切开的牛油果放在大碗上方的金属烤架上，轻轻挤压，将其制成细腻顺滑的果泥，而不是在碗中手工捣碎。
点击时间码可直接开始播放
2
步骤 2
不要过度搅拌或反复揉搓牛油果泥，因为牛油果含有油脂，过度处理会使其变得稀薄水润。
点击时间码可直接开始播放
3
步骤 3
将塞拉诺辣椒与少量青柠汁混合搅打。避免一次性加入全部青柠汁，因为搅拌机刀片的摩擦会使果汁氧化。
点击时间码可直接开始播放
4
步骤 4
将搅拌好的塞拉诺辣椒酱、剩余的青柠汁、洋葱碎和盐倒入牛油果泥中。
点击时间码可直接开始播放
5
步骤 5
轻轻搅拌均匀，静置片刻，让各种风味相互融合、深入渗透。
点击时间码可直接开始播放
烹饪时间
约 15 分钟
难度
简单
份量
大份量（可按比例缩减）
食材清单
牛油果：96 个（2 箱，可根据家庭使用量缩减）
塞拉诺辣椒：按需适量
青柠汁：按需适量
洋葱（切细末）：按需适量
重要提醒
⚠️
使用金属烤架是餐厅常用的小窍门，能快速获得极其顺滑的牛油果泥。💡
⚠️
切勿过度搅拌牛油果泥，以免果泥变稀出水。⚠️
⚠️
搅打塞拉诺辣椒时只需加入少量青柠汁；加入过多青柠汁会导致搅拌机刀片摩擦生热，从而氧化果汁。🔥
⚠️
正宗的牛油果酱绝对不含新鲜大蒜或蒜粉。🚫
小窍门与常见问题
使用金属烤架是餐厅常用的小窍门，能快速获得极其顺滑的牛油果泥。💡
切勿过度搅拌牛油果泥，以免果泥变稀出水。⚠️
社区评论
请登录以加入讨论并赚取 XP！
加载评论中...
问 AI 厨师
替代 · 窍门 · 失败原因 — 即时回答